Оселедець у гірчичному соусі

Інгредієнти:

Оселедець - 350-400 г

Гірчиця - 1 ст.л.

Гірчиця французька - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Сік лимонний - 0,5 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Олія соняшникова - 3 ст.л.

Каперси - 1 ст.л.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оселедець - це закуска, яка доречна на святковому столі, на звичайній сімейній вечері з картоплею, або в піст! Я хочу запропонувати закуску з оселедця в гострому гірчичному соусі. Приготування не займе багато часу, але впевнена, результат вас порадує. Чому 2 види гірчиці? Тому що кожна з них додасть оселедцю особливий відтінок. Лимонний сік додасть аромат і легку кислинку. А оселедець без цибулі просто неможливо уявити.

Для страви нам знадобляться оселедець, гірчиця звичайна, гірчиця французька, цукор, цибуля ріпчаста, сік половини лимона, соняшникова олія.

У оселедця робимо вздовж спини поздовжній розріз. Тепер легко можна зняти шкіру.

Розрізаємо черевко і ретельно видаляємо нутрощі. За допомогою ножа видаляємо з черевця чорну плівку. Видаляємо хребет і реберні кістки. Дрібні кісточки можна видалити за допомогою пінцету. У нас залишається чисте філе без кісточок.

Нарізаємо філе на невеликі шматочки.

Заправляємо оселедець. Додаємо до оселедця два види гірчиці - звичайну і французьку, цукор і лимонний сік.

Нарізаємо цибулю кільцями.

Ретельно перемішуємо оселедець з інгредієнтами. Перекладаємо в баночку. Через 12 годин у вас готова чудова закуска.

Оселедець у гірчичному соусі бажано вжити протягом 12 годин, а в холодильнику можна зберігати до трьох діб. Але якщо ви збираєтеся зберігати, тоді в ємність з оселедцем додайте склянку холодної кип'яченої води - це запобіжить оселедець від висихання.

Ломтик оселедця на шматочок чорного хліба, колечко цибулі, каперси - це неймовірно смачно!

Приємного апетиту!