Пангасіус «Рижик»

Інгредієнти:

Філе пангасіуса - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 4 шт.

Морква - 3 шт.

Часник - 1 зубчик

Лимон - 1/4 шт.

Сир твердий - 250 г

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пангасіус, мабуть, найпростіша в приготуванні риба. Навряд чи її чимось можна зіпсувати!)) Та й продається вона в магазинах у вигляді вже готового замороженого філе, що зводить до мінімуму час на її підготовку. Раніше я завжди смажила пангасіус в пивному клярі, але потім побачила масу найцікавіших рецептів з цієї рибки. Зокрема ця руда сонячна страва підкорила моє серце своєю яскравістю, дієтичністю і нехитрим приготуванням.

Інгредієнти: пангасіус (філе), цибуля, морква, часник, лимон, сир (твердий).

Овочі помити, почистити. Цибулю і морквину натерти на середній терці. Я скористалася звичайним ножем блендера. Красивіше було б застосувати спеціальну насадку (але я полінувалася).

Рибу розморозити. Нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити, додати часник.

Сковороду розігріти, налити соняшникову олію (трошки) і обсмажити цибулю до прозорості. Потім висипати морквину, ще трохи обсмажити, долити води і гасити до м'якості овочів. Можна відразу все протушити (навіть у мультиварці) не обсмажуючи і не додаючи масло.

Форму змастити маслом. Викласти в неї половину овочів. Розподілити рибні шматочки.

Лимон порізати тонюсенькими шматочками (разом зі шкірою). Викласти їх поверх пангасіуса.

Далі половина овочевої маси.

І, тертий на дрібній терці, сир.

Форму накрити фольгою і поставити в духову шафу (температура = 220 градусів) хвилин на 30 - 40.

Готова риба ідеально поєднується зі свіжими овочевими салатами і зеленню.

Приємного апетиту!