Паста з м "ясними кульками

Дуже швидка страва... і дуже смачне. Кульки виходять м'якими, ніжними... чоловік, поки їв, кілька разів похвалив, що дуже смачно))) А соус взагалі улет... для тих, хто любить томати. ТАКИЙ томатний!!!

Інгредієнти для «Паста з м'ясними кульками»:

• Часник (для соусу) - 2 зуб.
• Томати у власному соку (для соусу) - 400 г
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Сіль (морська) - 1/2 ч. л.
• Петрушка (рубана) - 1/3 стак.
• Яйце куряче (велике) - 1 шт
• Молоко - 1/4 стак.
• Сухарі панувальні/Паніка - 55 г
• Фарш м'ясний (змішаний) - 500 г
• Масло вершкове (для соусу) - 2 ст. л.
• Пармезан - 1/3 стак.
• Спагетті (або будь-яка інша паста) - 400 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Паста з м'ясними кульками»:

Сухарі залити молоком, перемішати і відставити на 10 хвилин.

Фарш пропустити через м'ясорубку (я ще додала 1 цибулину). Додати набухлі сухарі та інші інгредієнти для кульок.

Добре вимісити фарш і злегка відбити.
Духовку включити на 175 * С. Поки розігрівається духовка,

Зліпити кульки розміром з тенісний м'ячик. Щоб кульки виходили однакового розміру, я користуюся ложкою для морозива, дуже зручно. У мене вийшло 12 кульок.

Викласти кульки в сковороду, змащену рослинною олією.

Відправити кульки в гарячу духовку запікатися на 20-25 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Поки кульки запікаються, приготувати соус. Я замість томатів у власному соку використовувала томати фірми Pomito. Дуже зручно, вже протерті свіжі томати, без шкірки... просто супер-продукт. Буває ще з часником і з базиліком.

У глибокому сотейнику розтопити вершкове масло, додати інші продукти для соусу, крім часнику, посолити до смаку, довести до кипіння на середньому вогні і потім потомити на маленькому вогні хвилин 20.

У готовий соус викласти кульки.

Додати пропущений через прес часник і (в останній момент вирішила додати) пару трісок італійських або прованських трав (у списку допустимих інгредієнтів вони відсутні, тому і в моєму списку я їх не вказала). Гасити на маленькому вогні під кришкою хвилин 10.

Спагетті зварити у великій кількості води з додаванням солі та оливкової олії «аль денте», відкинути на дуршлаг, а потім повернути в каструлю.

При подачі на тарілку викласти пасту у вигляді «гнізда», в середину налити пару столових ложок соусу, зверху укласти кульку і посипати все тертим пармезаном.

Приємного апетиту!!!