Пастила з сливи

Інгредієнти:

Слива свіжа - 600 г

Цукор - 100 г

Вода - 50 мл

Калорійність: 310 кКал

Спосіб приготування:

Пастила з сливи - це дуже смачно! До того ж дуже корисно! Фруктовою або ягідною пастилою рекомендується замінити дітям цукерки - адже це натуральні продукти, перевірені, смачні і без консервантів. Кількість цукру регулюйте на свій смак, при необхідності можна його взагалі не класти або додати мінімум.

Єдиний мінус приготування сливової пастили в домашніх умовах - тривалий процес сушіння за часом. Враховуйте, що чим товщий шар пастили, тим більше часу піде на її сушку.

Отже, приступаємо! Візьмемо сливи, воду і цукор.

Сливи помиєм, висушимо і видалимо кісточки.

Складемо сливи в сотійник. Додамо трохи води.

Проваримо хвилин 15-20, до м'якості.

Додамо цукор і ще поваримо, до його розчинення.

Пюруємо масу зануреним блендером. Ще уваримо до густоти - чим краще уваріть масу, тим менше їй доведеться стояти в духовці. Але слідкуйте, щоб не пригоріла!

Виливаємо уварену сливову солодку масу на промаслений пергамент або силіконовий килимок і ставимо в нагріту до 90-100 градусів духовку на 4-6 годин. Духовка повинна бути привідкритою - я вставляю дерев'яну лопатку в дверцята, це необхідно, щоб волога випаровувалася.

Готова пастила з слив повинна бути еластичною і не липкою. Знімаємо її, пересипаємо цукровою пудрою, нарізаємо фігурками, згортаємо спіральками і зберігаємо в щільно закритій банку.

Приємного чаювання!