Пельмені на пару

Інгредієнти:

Вода - 100 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 1 ст.л.

Борошно пшеничне - 220-250 г

Свинячий фарш - 250 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Калорійність: 234 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щоб приготувати пельмені на пару (в пароварці), нам знадобляться наступні інгредієнти.

Насамперед займемося тестом. У глибокій мисці з'єднаємо воду кімнатної температури, сіль і олію. Ретельно перемішаємо, щоб частина кристалів розчинилася.

Потім введемо просіяне пшеничне борошно і замісимо упруге тісто, що не липнуще до рук. Враховуючи, що борошно у всіх різне, додавати його слід невеликими порціями, контролюючи таким чином консистенцію тесту.

Замотаємо тісто в харчову плівку і залишимо на 10-15 хвилин "відпочити" ", а поки займемося начинкою.

Фарш можна придбати в магазині або зробити самостійно. Для цього м'ясо пропустимо через м'ясорубку, там же перекрутимо головку ріпчастої цибулі. Сіль і перець додамо до смаку. Начинку ретельно перемішаємо.

Після закінчення часу тісто розділимо на 2-3 частини, кожну з яких розкатаємо в тонкий пласт. Потім за допомогою тонкостінної склянки видавимо кружечки бажаного діаметру.

На кожен кружечок викладемо приблизно по чайній ложечці фаршу. Після чого складемо його навпіл і захистимо краї, так, щоб начинка опинилася всередині. З'єднаємо протилежні кінці заготовки, щоб вийшла форма пельменю. Так само підготуємо всі екземпляри.

Піддон пароварки змажемо тонким шаром рослинної олії і викладемо пельмені. Накриємо кришкою і виставимо таймер на 15 хвилин. Час приготування пельменів на пару може трохи відрізнятися залежно від рекомендацій до вашої техніки.

По закінченню часу наші пельмені будуть повністю готові.

Акуратно, щоб не обпектися пором, перекладемо їх у порційні тарілки і відразу ж подамо на стіл. Цю страву можна доповнити сметаною або вершковим маслом.

Приємного апетиту!