Пельмені з індичкою

Інгредієнти:

Тісто пельменне - 300 г

М'ясо індички - 400 г

Сало свиняче - до 100 г

Цибуля - 50 г

Яблуко - за бажанням 1 шт.

Спеції - до смаку

Сіль - 2 тріски

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Коли задумала приготувати пельмені з індички, то мені пригадалися різні склади... Це і рецепт з додаванням у фарш креветок і кореня імбиря, який фігурує в Інеті, як варіант від Іллі Лазерсона. Це і рецепти з різними овочами і навіть фруктами в складі фаршу.

Все це дуже цікаво, а мені полюбився такий склад фаршу: філе індіанки, сало свинини, цибуля, яблуко і прованські трави в якості спецій. Тісто для пельменів можна приготувати як на воді, так і на молоці, або просто купити готове в кулінарії.

Для пельменів з індички підготуйте інгредієнти за списком.

З шматочків філе індички, сала, цибулі і, за бажанням, яблука приготуйте фарш, прокрутивши ці інгредієнти в м'ясорубці.

Додайте сіль і спеції, наприклад суміш прованських трав. Перемішайте.

Пельменне тісто потрібно тонко розкатати і вирізати пристосуванням або підходящою чаркою кружечка. Обрізки тесту можна використовувати знову, під'єднуючи їх до свіжих порцій тесту.

На кожен гурток з тіста покладіть по центру порцію фаршу - наприклад, близько 1,5 ч. л.

Давайте краї тіста, спочатку надавши форму півмісяця, а потім скріпіть його кінці між собою. Укладайте пельмені в один шар на дерев'яні дошочки, присипані борошном.

Пельмені, а точніше, напівфабрикати пельменів з індички готові. Їх можна або відразу ж варити, або заморозити на потім, як я...

Найчастіше пельмені я просто варю в підсоленій воді, закидаючи в киплячу воду, а після спливу - вже на середньому кипінні близько п'яти хвилин. Іноді готую в мікрохвильовці, на пару в мультиварку, смажу на сковороді або запікаю в горщиках.

Приємного апетиту!