Пісний борщ у мультиварці

Інгредієнти:

Заправка для борщу - 200-250 г

Картопля - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Перець болгарський - 1-2 шт.

Капуста білокачанна - чверть виделка

Сіль - 1 ч. л. без верху

Цукор - 1 ст.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Зелень - за смаком

Квасоля біла - 150 г

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 68 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Пісний борщ з фасіллю в мультиварці вийде і смачним, і ситним, і барвистим навіть у кулінарів-початківців. Найголовніше правило приготування такої страви - попереднє замочування бобових в окропі з вечора або на ніч, щоб скоротити час їх варіння на годину.

Я готую гаряче з заправкою для борщу як в магазині, ви ж можете замінити її магазинним варіантом або додати до списку інгредієнтів 1-2 буряки, 1-2 помідора або 4 ст.л. томатної пасти замість помідорів. У заправці присутня олія - її можна додавати в страви в дні посту. Також присутній оцет - він перешкоджає зміні кольору в борщі. Це відбувається після закладки капустної нарізки, тому рекомендується перед нею влити або всипати в борщ трохи кислоти (оцет або лимонна кислота).

Отже, зберемо всі необхідні продукти для приготування пісного борщу в мультиварку і почнемо кулінарити!

Білу квасолю промиємо у воді, всиплемо в глибоку ємність і заливом окропом. Залишимо на 6-8 годин для набухання.

За цей час обсяг її зросте в два-три рази і заповнить всю ємність, квасоля ввібрає в себе воду.

Промиємо квасолю у воді та висиплем у чашу мультиварки, додавши 0,5 ч.л. солі.

Нальєм близько 1 л окропу, додамо пару лаврового листя і активуємо техніку на режим "" Суп "" або "Варка" "на 1 годину.

До цього часу очистимо овочі від шкірки, з перцю видалимо насіння. Промиймо овочі у воді і наріжемо моркву, перець, цибулю - дрібними кубиками, картоплю - великими. Капусту поки не чіпаємо! Після звукового сигналу зіллям воду з чаші з квасіллю, залишаючи там квасолю. Додамо овочі та заллом окропом у кількості 1,5-2 л. Додамо овочеві нарізки.

Викладемо заправку для борщу, залишивши 2 ст.л. на потім - їх ми додамо в кінці варіння з зеленню. Всиплемо сіль і цукор. Активуємо техніку на 40 хвилин на режимі «Суп» і закриємо кришку.

Ось такого кольору борщ перед варінням.

Через 25 хвилин наріжемо чверть виделка капусти будь-яким зручним для вас чином. Наллємо в чашу оцет і додамо капустну нарізку. Закриємо кришку.

За 3-4 хвилини до готовності в чашу викладемо решту заправки і всиплем подрібнену промиту зелень.

Зварений у мультиварці пісний борщ розіллям у глибокі тарілки і подамо до столу з пісною сметаною або густим класичним йогуртом (можна і без них).

Приємного вам!