Пісний суп-пюре з шампіньйонів

Інгредієнти:

Шампіньйони - 400 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Картопля - 1-2 шт.

Селера - 1 черешок

Зелень - кілька гілочок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 37 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найпростіший грибний суп-пюре може виявитися найсмачнішим. Цей рецепт приготування пісного супу-пюре з шампіньйонів давно запав мені в душу, і, чесно кажучи, я готую його теж дуже давно. Це один з найулюбленіших моїх супів-пюре, причому не тільки в період пісних днів, але і в дні, коли хочеться сидіти на дієті перед пляжним сезоном))).

Для приготування пісного супу-пюре з шампіньйонів візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно почистити, помити, гриби зачистити жорсткою кухонною щіткою.

Картоплю нарізати, залити водою, поставити варитися.

Цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити на мінімальній кількості олії.

Додати нарізані шампіньйони, перемішати, обсмажити хвилин 5-7.

Додати нарізаний платівками селеру для смаку та аромату, обсмажити всі разом хвилини 3-4.

Перекласти овочі в каструльку або сотейник з картоплею, перемішати, посолити, поперчити.

Додати нарубану петрушку, перемішати, вимкнути плиту і злегка остудити суп.

Злити бульйон у склянку. Решту суп перелити в блендер. Пробити суп до однорідного стану, підливаючи бульйон потроху.

Готовий пісний суп-пюре з шампіньйонів подавати негайно. Дуже корисний і смачний пісний суп готовий. Приємного!