Піца зі шпротами

Інгредієнти:

Тісто для піци - 125 г

Сир - 75 г

Помідор - 100 г

Ковбаса - 45 г

Огірок солоний - 10 г

Шампіньон - 1 шт.

Шпроти - 6 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 232 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Піца зі шпротами і солоним огірком - це шедевр нашого з друзями кулінарного креативу часів нашої студентської юності. Ви тільки враховуйте, що припала вона на середину дев'яностих - час, коли залізну завісу вже відкрили, але суть подань, що відбуваються за ним, ми розуміли ще далеко не завжди.

А справа була, значить, так: один з однокурсників їздив вчитися в Америку, повернувся, і під час поїдання домашньої піци раптом видав:

- А мені найбільше подобалася піца з анчоусами і каперсами!

Ну, ми запитуємо:

- Ведмедик, а що таке анчоуси?

- А це, - каже, - такі малюсенькі рибки, приблизно десь зі шпрот.

- Міш, а каперси що таке?

- А чорт його знає! Схоже на дрібні-дрібні мариновані огірки, тільки це, звичайно, не огірки зовсім. Але колір такий же і смак теж чимось схожий.

Ну, а ми що? Ми теж не пальцем роблені! Ми сказали:

- Міша, не питання, зараз все буде!

Ось так, власне, і народився у нас рецепт піци зі шпротами і солоним огірком (за браком під рукою маринованих). Ми, правда, поняття не мали, що можуть бути піци без ковбаси (я підозрюю, що Мішка десь їв наполетану, у неї в соусі - якраз каперси, анчоуси і пармезан, завдяки чому смак виходить дійсно абсолютно забійним!). Тому ми просто додали додаткові інгредієнти до того, з чого зазвичай робили піцу - і ви знаєте, вийшло відмінно! Так, я розумію, що це була ніфіга не піца, але це було ситно і смачно!

Я, взагалі, була щиро здивована, виявивши на просторах інтернету цей рецепт - в сенсі, що він досі активно використовується. Тепер все гадаю: невже думка, як зробити піцу зі шпротами і солоним огірком замість всякої екзотичної фігні, прийшла в голову не тільки нам? Або інші доходили до цього якимось іншим шляхом, за аналогією з популярними бутербродами? У будь-якому випадку, рецепт навряд чи отримав поширення завдяки Міші - останнє, що я про нього чула, - він був директором банку, і навряд чи подався в піцайоли.

Помідори і шампіньйон ріжемо на шайбочки товщиною десь півсантиметра, огірок (солоний або маринований) дрібно рубимий.

Сир трьом.

Тісто для піци тонко розкочуємо, солимо і перчимо.

Розсипаємо по тесту приблизно дві третини сиру.

Поверх сиру в будь-якому порядку громіздімо всі інші інгредієнти, крім відкладеної третини сиру. Випікаємо піцу в попередньо розігрітій духовці, поки бортики не почнуть тільки рум'янитися по краях. У мене при температурі 300 ° С - 5 хвилин на верхньому рівні.

Висуваємо противень з піцою з духовки, посипаємо її залишками сиру і запікаємо додатково, поки бортики не зарум'яняться як слід - ще пару хвилин.

Ну, і ось вона, стара добра піца зі шпротами замість анчоусів і з сольовим огірком замість каперсів. З величезним задоволенням її з'їла!