Постний гарбузовий суп

Інгредієнти:

Гарбуз - 350 г

Цибуля ріпчаста - 150 г

Корінь селери - 140 г

Часник - 6 зубків

Розмарін - 1 ч. л.

Олія соняшникова - 30 г

Вода - 500 мл

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Імбир мелений - 1 щепотка

Мускатний горіх - 1 тріска

Паприка мелена - за смаком

Перець запашний мелений - до смаку

Куркума - 0,5 ч. л.

Калорійність: 45 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пісний гарбузовий суп - смачна і корисна перша страва до домашнього обіду. Приготувати його не становить особливої праці. Знадобиться трохи часу і недорогий набір продуктів. Ароматний суп з гарбуза оцінять всі любителі цього овоча. Смак готової страви можна доповнити, використовуючи всілякі спеції. Готуйте, пробуйте, експериментуйте, і у Вас все вийде.

Для приготування пісного супу-пюре з гарбуза візьміть такі продукти.

Очистіть зубки часнику та цибулю. Наріжте довільними маленькими шматочками. У зручну каструльку налийте соняшникову олію. Додайте нарізану цибулю, часник і сушену розмарину. Перемішайте і відправте на невеликий вогонь. Обсмажте 3-4 хвилини, періодично перешкоджаючи.

Очистіть і промийте корінь селери. Наріжте тонкими платівками або невеликими кубиками, як вам зручно. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте. Томіть на вогні близько п'яти хвилин.

Очистіть гарбуз від насіння і шкірки, промийте. Наріжте кубиками. Додайте до інших овочів. Перемішайте і смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин, перешкоджаючи.

Налийте гарячу воду або овочевий бульйон. Перемішайте. Доведіть до кипіння і варите 15-25 хвилин, до м'якості всіх інгредієнтів.

Подрібніть зануреним блендером.

Приправте спеціями і ще раз закип'ятіть. Проваріть 1-2 хвилин.

Постний гарбузовий суп готовий. Якщо не хочете подрібнювати блендером, додайте рубану зелень.

Приємного апетиту!