Постний плов з грибами в мультиварку

Інгредієнти:

Лісові гриби - 150 г

Довгнозерний рис - 3/4 склянки

Ріс Рубін - 1/4 склянки

Цибуля - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Перець болгарський жовтий - 1 шт.

Часник - 4 зубчики

Свіжий кріп - до смаку

Олія - 3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Коріандр - 0,5 ч. л.

Барбарис - 2 ч.л.

Зіра - 1 ч. л.

Вода - 3 склянки

Калорійність: 92 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.

Спосіб приготування:

Зараз вже не дивуються тому, що типово м'ясні страви готують без м'яса, отримуючи в результаті дуже смачні і ситні пісні страви. Плов з грибами - одна з таких страв. Це вегетаріанське ласощі не поступається за смаковими якостями своїй м'ясній альтернативі. Безумовно, найкраще готувати пісний плов не з шампіньйонів, а з лісових грибів. Ще прекрасніше, якщо ці гриби ви зібрали своїми руками.

Я сьогодні готую пісний плов з сушеними грибами. Безпосередньо перед приготуванням страви я замочую гриби на півгодини в теплій воді, потім промиваю від піску і заливаю водою ще на 1-3 години. Після цієї процедури лісові гриби готові до використання.

Крім грибів я використовую довгнозерний рис і рис Рубін - щоб урізноманітнити страву. З овочів в хід йдуть цибуля з морквою, часник і жовтий болгарський перець. Хочу зазначити, що можна покласти будь-які овочі на свій смак. Не обійдеться плов і без пряностей: коріандр, зіра і барбарис - чудова трійця для даної страви. Можна використовувати і спеціальну приправу для плову. Також будуть потрібні сіль і перець, олія для смаження, гаряча вода і свіжа зелень.

Інгредієнти готові, приступимо до приготування пісного плову з грибами в мультиварці!

Цибулю нарізаємо великим кубиком.

Моркву ріжемо напівкружечками.

Мультиварку встановлюємо в режим «Смаження» або найбільш підходящий для цього. У чашу наливаємо олію і перекладаємо овочі. Готуємо до м'якості інгредієнтів (15-20 хвилин).

Перець також нарізаємо великим кубиком.

Перекладаємо до цибулі та моркви, продовжуємо гасіння ще 5-10 хвилин.

Гриби перебираємо, при необхідності ріжемо на шматочки меншого розміру.

Перекладаємо гриби до тушкованих овочів у мультиварку. Додаємо спеції: сіль, перець, коріандр, зіру і барбарис. Добре перемішуємо і смажимо 15 хвилин.

Рис обох сортів ретельно промиваємо.

Перекладаємо рис до вже готового зірвака. Поверх розміщуємо зубчики часнику.

Заливаємо гарячою водою і трохи солимо. Змінюємо режим мультиварки на «Змішаний рис» або «Плов», якщо є. Готуємо пісний плов з грибами в мультиварці до сигналу приладу: вода повинна випаритися і ввібратися, рис - розбухнути, стати м'яким.

Готову страву солимо до смаку, посипаємо кропом (можна будь-якою іншою свіжою зеленню).

Перемішуємо і залишаємо в чаші мультиварку настоятися на 15 хвилин.

Пісний плов з грибами готовий! Приємного апетиту!