Приправа для яловичини

Інгредієнти:

Сушений базилік - 1 ст.л.

Сушена зелень - 1 ст.л.

Лимонна сіль з перцем - 0,5 ч. л.

Сіль велика - 0,5 ч. л.

Сушений мелений часник - 1 ч.л.

Молотий імбир - 2 тріски

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Створюючи різні приправи, я, в основному, орієнтуюся на свій смак. Якщо вам подобаються якісь певні компоненти або спеції, то обов'язково додавайте і їх, адже кожен раз приготовлена приправа виходить з новим ароматом і смаком!

Приправу для яловичини я створюю вже не один рік і постійно додаю в неї сушений базилік. Пробувала з'єднувати його з розмарином або хмелі-сунелі, але мені не подобається металевий відтінок у смаку, адже всі свої творіння я обов'язково пробую після приготування. Саме тому я вирішила залишити найоптимальніший набір спецій для яловичини, в який ви можете додати і ті, які люби вам!

Коли ви створюєте приправу, орієнтуйтеся на колір м'яса. Якщо воно червоне, то барвисті спеції необхідно виключити, і навпаки - якщо м'ясо біле (курка, кролик, свинина, то бажано додати мелену паприку або куркуму.

Яловичина або телятина - м'ясо червоне, тому яскраві спеції я виключила, але додала базилік, який прекрасно поєднується з червоними томатами, а значить, і з цим видом м'яса (чисто на мою думку).

У ступку всипемо сушений базилік і велику морську сіль. Багато її додавати не потрібно, оскільки в рецепті і так присутня лимонна сіль.

Додамо сушену зелень і лимонну сіль з перцем.

Додамо сушений мелений часник і буквально пару трісок молотого імбиру - багато не додавайте, інакше приправа буде гірчити. Як слід перетріть все в ступці.

Якщо у вас сушений базилік не в крихті, а в листях, як у мене, то отриману приправу необхідно буде ще трохи подрібнити в блендері. Приблизно 2-3 хвилини.

Після подрібнення кришку ємності відкривайте дуже акуратно, а ще краще - почекайте, поки не осяде пил - ризикуєте отримати опік слизових, якщо вдихнете її.

Приготована приправа для яловичини дуже ароматна і барвиста на вигляд - зберігайте її в ємності, що щільно закривається.