Пшенна каша на молоці дитині

Інгредієнти:

Пшено - 100 г

Молоко - 500 г

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - тріска

Масло вершкове - 20 г

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Пшоно вважається гіпоалергенною крупою, яка не містить у своєму складі глютен. У зв'язку з цим каші з даної крупи можна їсти і дітям з непереносимістю глютену. Ці кашки включають в дитячий раціон вже тоді, коли дитина познайомилася з такими крупами, як рис і гречка. І оскільки кожна нова крупа, а точніше каша з неї, вводиться поступово, починаючи з зовсім невеликих порцій, це правило відноситься і до пшенної каші. Більш того, діткам однорічного віку краще варити пшонку кашу з смолотого зерна, а дитині в 1,5 року і старше вже можна сміливо варити кашу з цільного зерна.

Звичайно, смачніше і ситніше буде каша на молоці, саме таку ми сьогодні і зваримо. Вибираючи пшоняну крупу в магазині, обов'язково звертайте увагу на терміни придатності, адже стара крупа може гірчити, та й взагалі вона небажана для харчування, особливо для дитячого.

Отже, варимо пшонку кашу на молоці дитині...

Спочатку пшоно необхідно ретельно підготувати: його необхідно промити в теплій воді кілька разів, змінюючи воду, поки вона не стане абсолютно прозорою. Після останнього промивання зливаємо воду.

Пересинаємо пшоно в миску і заливаємо окропом, дамо пшону 30 хвилин настоятися, щоб крупа трохи розбухла. Така крупа ввібрає в себе менше рідини під час варіння, і каша з неї буде ніжнішою. Через півгодини воду сіллям.

Виливаємо молоко в невелику каструльку для варіння каші, ставимо її на плиту.

Коли молоко стане теплим, всипаємо в каструльку пшоно. Варимо кашу на середньому вогні до закипання. Коли молоко закипить, зменшимо вогонь і продовжимо варити кашу під кришкою при самому мінімальному кипінні.

Через 20 хвилин від початку варіння пшонної каші додамо в каструлю цукор і сіль, розмішаємо. Пшенна каша вже стає гущавішою за рахунок того, що пшоно розварюється і розм'якшується. Взагалі, густоту будь-якої, в тому числі і пшенної каші, можна регулювати кількістю рідини, в даному випадку молока. Мені подобається середня консистенція каші, щоб вона не була занадто рідкою, але і не сильно густою.

Через 10 хвилин каша буде повністю готова, пшоно розвариться і каша загустіє. Знімаємо каструлю з вогню, накриємо кришкою і дамо настоятися 5-10 хвилин.

Після варіння обов'язково додамо в кашу шматочок вершкового масла - хоч відразу в каструлю, хоч окремо в кожну тарілочку, і ретельно розмішаємо.

Смачна і корисна пшенна каша на молоці для дитини готова, кличемо малюка до столу.