Пшенна запіканка

Інгредієнти:

Пшоно: 9 ст.л;

Яйця курячі: 2 шт;

Молоко: 200 мл;

Цукор: 3 ч. л;

Сіль: 1/4 ч. л;

Масло вершкове: 3 ч.л.

Калорійність: 320 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пшенна запіканка або пшенник - неймовірно смачна і корисна страва. Кашею назвати це диво язик не повертається! У гарячому вигляді схоже на ніжний крем, а в холодному нагадує запіканку (хоча я рідко чекаю, поки він охолоне). За бажанням, до її складу можна додати сухофрукти або цукати, або ж збільшити кількість цукру. Я приноровилася запікати таку запіканку в силіконових порційних формах, але можна збільшити кількість продуктів і запекти у великій формі.

1. Необхідні продукти: пшоно, молоко, яйця, цукор, сіль і вершкове масло.

2. Промити пшоно водою і ошпарити окропом. Залишити в окропі пшоно на хвилину, потім злити воду і ошпарити ще раз. Окріп злити.

3. Відокремити білки від жовтків. Білки нам не знадобляться. Посолити.

4. Додати молоко.

5. Добре перемішати.

6. Промите пшоно розподілити за формочками. У мене виходить 1,5 ст. ложки на формочку.

7. Додати цукор. На формочку 0,5 ч. л.

8. Залити молоком, не доходячи до краю 0,5 см. Добре перемішати і додати масло. На одну формочку 0,5 ч. л.

9. Запікати в духовці приблизно 1-1,5 години при температурі 120-140 градусів. Якщо будете робити у великій формі, то час збільшити до 2-х годин. Пшоно розбухає і не дає молоку «» втекти «». Я процесі запікання ще перемішую раз або два і при необхідності додаю трохи молока (дивлячись яку консистенцію хочу), хоча цього можна і не робити.

Подавати гарячим або охолоненим з молоком або кавою.

Приємного апетиту!