Рагу з кабачків, гарбуза і картоплі

Інгредієнти:

Гарбуз - 300 г

Картопля - 300 г

Кабачок - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Олія рослинна - 2 ст.л.

Петрушка - кілька гілочок

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти для овочевого рагу з кабачків, гарбуза і картоплі. Морква, цибуля, часник і гарбуз почистіть, помийте і обсушіть.

Розігріть у сковороді трохи рафінованого пісного масла, викладіть у нього крупно нарізану ріпчасту цибулю і тонкими ломтиками гарбуз. Гасіть на помірному вогні хвилин 10-15 під кришкою, залежить від сорту гарбуза.

Картопля і морква також наріжте великими шматочками, перекладіть у сковороду, влийте трохи теплої води з чайника або овочевий бульйон, продовжуйте гасити на тихому вогні 10-15 хвилин під кришкою. Час від часу перемішуйте овочі.

Тепер залишилося додати кабачок і розчавлений великий зубчик часнику. Гасіть на тихому вогні 5-10 хвилин під кришкою, при необхідності підливайте воду.

Проколіть ломтик картоплі ножем: якщо він готовий, то і всі овочі також вже будуть готові. Посоліть і поперчите рагу за своїм смаком, присипте нарубану свіжу петрушку, перемішайте і вимкніть плиту. Залиште хвилин на 10 настоятися під кришкою.

Рагу з кабачків, гарбуза і картоплі - відмінна пісна страва, смачна і малокалорійна. Виловіть і викиньте часник, розкладіть рагу по порціях і подавайте до столу.

Приємного.