Розсольник з куркою і булгуром

Інгредієнти:

Курячий окорочок - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Огірок солоний (великий) - 1 шт.

Булгур - 60 г.

Олія - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Спеції - до смаку

Сметана - за смаком

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Якщо вам захотілося легкого і ситного супчика з приємною кислинкою - приготуйте розсольник, але не з перловкою, а з булгуром. Булгур - пшенична крупа, не дає суті, як перловка, не вимагає довгого приготування і приємний на смак.

Інгредієнти для супу на фото:

Курячий окорочок промийте і залийте холодною водою. Я купую м'ясо місцевих курей, не заморожене. Зніміть піну, посоліть і варите 10 хвилин.

Картопля наріжте дрібним кубиком, щоб приготувався швидше і додайте в бульйон.

Огірок так само наріжте дрібно і відправте туди ж. Варите до розм'якшення картоплі та огірка.

Булгур промийте кілька разів і додайте в суп. Вариться він за часом хвилин 20.

Підготуйте цибулю з морквою. Подрібніть все соломкою.

Підсмажте на олії. Можна використовувати зовсім небагато олії, але колір вашого розсольника відразу заграє, зазолотиться і підніме вам настрій.

Як тільки овочі в бульйоні стануть м'якими, опустіть підсмажування в суп. Дайте покипіти 5 хвилин і вимкніть вогонь. Виправте на сіль, додайте улюблені спеції.

Наріжте зелень, покладіть в тарілку ложку сметани і подавайте розсольник.