Салат «Харбінський»

Інгредієнти:

Пекінська капуста - 300 г

Фунчоза - 200 г

Морква - 1 шт.

Огірок свіжий - 1 шт.

Яйце куряче - 2 шт.

Кунжутна олія - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ч. л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Лимон - 0,5 шт.

Коричневий цукор - 1 ч. л.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей салат припаде до смаку всім любителям китайської кухні. Інгредієнти салату, на перший погляд європейця, невичерпні до смаку, насправді відмінно підходять один одному. Салат виходить і ситним, і соковитим, і ароматним. Салат «Харбінський» добре виглядає на святковому столі, але і для повсякденної страви він хороший, оскільки готується досить швидко і просто.

Отже, підготуємо всі необхідні продукти за списком і приступимо.

Пекінську капусту наріжемо за допомогою шинковки на тонкі смужки. Морква і огірок наріжемо дуже тонкими довгими смужками - локшиною.

Тепер приготуємо заправку для салату. Для цього змішаємо лимонний сік, соєвий соус, коричневий цукор і кунжутну олію.

Фунчозу відваримо згідно інструкції на упаковці. У мене така фунчоза, яку потрібно тільки залити окропом на п'ять хвилин. З готової фунчози зливаємо воду повністю. Для цього краще відкинути її на дуршлаг і дати воді стекти. Викладаємо фунчозу в миску і заливаємо заправкою. Добре перемішуємо і даємо фунчозі повністю охолонути.

Тим часом приготуємо яєчні млинці. Для цього два яйця збиваємо вінчиком до однорідності. Солимо суміш.

Смажимо два млинця на гарячій сухій сковороді. Оскаржуємо, як звичайні млинці, з двох сторін. Даємо млинцям охолонути і нарізаємо їх локшиною.

Викладаємо всі інгредієнти салату в миску і добре все перемішуємо. Краще це робити руками.

Подаємо салат «Харбінський» до столу, посипавши кунжутним насінням.

Приємного апетиту!