Салат з буряком, чорносливом і волоськими горіхами

Інгредієнти:

Курка запеч  - 200 г

Буряк - 2 шт.

Чорнослив в'ялений - 60 г

Горіхи волоські - 2 горсті

Часник - 2-3 зубчики

Майонез - 3 ст.л.

Сметана - 2-3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Петрушка - для прикраси

Калорійність: 315 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Салат з буряком, чорносливом і волоськими горіхами - це завжди дуже смачно і пікантно. Зазвичай ці інгредієнти дуже добре поєднуються зі буряком, але я пропоную ще додати в салат курку, що зробить його ще ситнішим. Салат можна приготувати порційно, прикрасити і подати для кожного гостя.

Курку нарізати невеликими кубиками. Курку можна зварити або запекти. Мені дуже подобається використовувати запечену курку. Зазвичай коли я запікаю курку цілком, філе завжди залишаю для якогось салату.

Свєклу потрібно зварити або теж запекти, почистити і натерти на тьорці.

Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді, дати охолонути і очистити від шкірки. Поламати горіхи шматочками.

Подрібнити кубиками чорнослив.

У мисці з'єднати курку, буряка, чорнослив і горіхи. Пропустити через прес часник. Посолити і поперчити салат.

З'єднати майонез зі сметаною і заправити салат.

Розкласти салат з буряком, чорносливом і волоськими горіхами в порційні креманки, прикрасити розочками з буряка і листочками петрушки.

Приємного апетиту!