Салат «Оселедець під шубою» в тарталетках

Інгредієнти:

Картопля (варена) - 2 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - до смаку

Борошно - 100-150 г

Олія рослинна - 1/2 ч. л.

Оселедець (скумбрія) малосольний - 200 г

Буряк (варений) - 2 шт.

Морква (варена) - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 голівка

Яйце куряче (варене) - 1 шт.

Майонез - до смаку

Зелень - на подачу

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Новий рік і без оселедця під шубою? Ні, не вгадали. Буде все як завжди! На столі святкова варіація знаменитого новорічного салату - «Оселедець під шубою» в тарталетках. Тарталетки не прості, а домашні міні-кошики, приготовані з картоплі і запечені в духовці.

Основна відмінність тарталеток від кошиків - розмір. Тарталетки менше і зазвичай використовуються для приготування закусок. Кошики - частіше десерт. У нас з вами закусочний салатик. Десерти будемо подавати вже ближче до ранку.

Інгредієнти для салату-закуски підійдуть зі списку. Селедьку можна замінити слабосоленою скумбрією. Нам знадобиться рибне філе без кісток і шкурки.

Приготуємо картопляні тарталетки самостійно. Варену картоплю очистимо. Потремо в миску. Додамо збите куряче яйце, сіль і борошно.

Замісимо картопляне тісто. Загорнемо колобок у плівку і добре охолодимо.

Формочки для тарталеток змажем рослинною олією. Від тіста відщипнемо шматочок. Скатаємо мокрими руками кульку. Нам потрібно стільки кульок, скільки формочок. Розподілимо тісто по дну і боковинам формочок.

Відправимо майбутні тарталетки в розігріту духовку на 20 хвилин. Температура випічки - не менше 220 ° C. Готові картопляні тарталетки-кошики необхідно остудити. Дістаємо їх з формочок.

Починаємо оселедцем з цибулею. Оселедець і цибулю потрібно нашинкувати.

Далі легкий шар майонезу, а потім терте куряче яйце.

Основні інгредієнти для оселедця під шубою краще потерти на дрібній терці. Після яйця йде купка тертої вареної моркви. Шар майонезу. Все як у класичному салаті. Завершальний шар тертого буряка у формі гірки.

Прикрасимо салатик у тарталетах за своїм бажанням.

Для прикраси використовуємо оселедець, свіжу зелень, майонез, ягоди, варену морквину. Новорічний салат «Оселедець під шубою» в тарталетках готовий! Просочимо його дві години і подамо до святкового столу на закуску.