Салат з буряка без майонезу

Інгредієнти:

Буряк - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Чорнослив - 5 шт.

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Лимонний сік або оцет - 1 дес.л.

Цукор - 0.3 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 124 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салати з буряка - невичерпне джерело вітамінів і корисних речовин. Буряк і тиск знижує, і лікує пухлинні процеси, і насичує організм корисними елементами. Взимку салат з буряка без майонезу з чорносливом буде дуже до речі.

Приготувати його простіше простого. Для цього потрібно взяти найтемніший буряк, він найбільш солодкий і соковитий.

Чорнослив повинен бути в міру м'яким.

Буряк відварити протягом 30 хвилин, потім залити холодною водою і дати постояти ще хвилин 5-10. За цей час буряк повністю дійде до готовності через різницю температур.

Приготувати заправку. Для цього змішати олію, лимонний сік, часник, сіль і цукор. Гарненько розмішати. Взагалі, заправку можна зробити кислішим або солодшим, на ваш смак.

Чорнослив нарізати соломкою.

Буряк очистити і нарізати тонкою соломкою. Можна, звичайно, і натерти на терці, але, як мені здається, в цьому випадку салат виглядає більш презентабельно.

З'єднати буряк з чорносливом, полити заправкою і ретельно перемішати.

Салат з буряка без майонезу готовий. Дуже приємний смак вийшов.