Салат з буряка з часником і волоським горіхом

Інгредієнти:

Буряк - 2 шт. (невеликі)

Часник - 1 зубчик

Горіхи волоські - 50 г

Майонез - 1.5 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - 1 щепотка

Калорійність: 188 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат з буряка з часником і волоськими горіхами приготувати дуже просто. Буряк - овоч цілком доступний і за ціною, і за сезоном. Грецькі горіхи надають салату ситість, а часник - гостроту. Заправити салат можна і майонезом, і сметаною, і несолодким йогуртом, на ваш смак.

Буряк можна приготувати заздалегідь. Можна запекти її в духовці 20 хвилин, завернувши в фольгу. Можна буряк відварити в мікрохвильовій печі при 800 Вт протягом 6-8 хвилин, зробивши проколи по поверхні буряка виделкою і поклавши буряк в ємність для мікрохвильовки, додавши 2 ст.л. води і накривши верх ємності харчовою плівкою. А можна просто відварити буряк у киплячій воді в каструлі до готовності, хвилин 20-25.

Відварений і остиглий буряк очищаємо від шкірки і натираємо на середній терці. Викладаємо буряк у миску.

Часник пропустимо через прес і додамо в миску до буряка.

Посолимо салат, додамо чорний мелений перець.

Відкладемо 3-4 цілих половинки волоського горіха для прикрашання салату, інші горіхи розтлумачимо в ступці в крихту. Додамо горіхи в миску до інших інгредієнтів.

Заправляємо салат майонезом або йогуртом. Добре перемішуємо салат із заправкою.

Салат з буряка з часником і волоськими горіхами готовий! Прикрашаємо салат за бажанням шматочками буряка або половинками волоського горіха.

Приємного апетиту!