Салат з буряком і горошком

Інгредієнти:

Буряка - 1 шт. (велика)

Горошок зелений консервований - 1 банку

Цибуля - 1 шт.

Сіль - 2 тріски

Зелень - за смаком

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 99 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви не знаєте, як приготувати салат з буряка і зеленого горошка, то в цьому рецепті ми вам розповімо все про створення такої страви. Салат можна подати і в Пост, в ті дні, коли дозволяється олія.

Свіклу для нього можна запекти або відварити. У першому варіанті в овочі залишаться соковитість і вітаміни, мінерали. У другому - він швидше приготується. Консервований зелений горошок цілком можна замінити замороженим горошком, попередньо його відбланшувавши в киплячій воді приблизно 5-6 хвилин, не забувши додати у воду лимонну кислоту, щоб горошок не потемнів.

Отже, підготуємо необхідні продукти для салату з буряком і горошком і почнемо кулінарити! Цибулину відразу ж очистимо від лушпиння, промиємо в холодній воді. Розкриємо банку з консервованим зеленим горошком, сіллям маринад, залишаючи тільки горошини.

Бурячу очистимо від шкірки, промоєм і наріжемо кільцями. Викладемо їх у казан, каструлю або сотійник. Залом гарячою водою і відваримо протягом 15 хвилин з моменту закипання рідини в ємності. Солити воду не будемо, а ось трохи цукру всинати не возбраняется - тоді овоч придбає солодкуватий присмак. Після варіння перемістимо відварені шматочки буряка в холодну воду на 5 хвилин для остигання.

У цей час наріжемо очищену цибулину напівкільцями, обсмажимо в розігрітій рослинній олії до рум'яності приблизно 3-4 хвилини.

Гостилі шматочки буряка наріжемо середніми кубиками, викладаючи нарізку в глибокий салатник.

Сюди ж висиплемо консервований зелений горошок.

Викладемо обсмажені півкільця цибулі разом з рослинною олією - вони гратимуть роль заправки.

Всиплемо сіль. Подрібнимо промиту зелень кропу або петрушки.

Акуратно перемішаємо між собою весь вміст ємності.

Викладемо на тарілки і подамо до столу. Салат з буряком і горошком чудово зберігається близько доби в холодильнику.

Приємного вам!