Салат з м'ясом і овочами

Інгредієнти:

Свинина - 350 г

Баклажани - 2 шт.

Помідори - 2 шт.

Болгарський перець - 1 великий

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник - 1 зубчик

Олія - для смаження

Соєвий соус - 1-2 ч. л.

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Калорійність: 99 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей салат являє собою яскравий приклад, з чим правильно їсти м'ясо. Будь-який дієтолог скаже, що поєднання м'яса з картоплею - не найкращий варіант, а от з овочами - саме те! А в цьому салаті саме таке поєднання, завдяки чому виходить повноцінна страва, яку можна з'їсти на вечерю.

М'ясо для салату краще взяти молоду свинину або телятину, і бажано вирізку, це дозволить його дуже швидко обсмажити, попередньо нарізавши тонкими брусочками. Також обсмажимо після м'яса всі овочі, за винятком помідорів, їх ми покладемо в салат свіжими. А для заправки нам знадобиться лише соєвий соус, та сіль з перцем. Як бачите, приготувати салат з м'ясом і овочами досить просто, а вийде не тільки ситно, але і смачно.

Тому, беремо необхідні продукти і приступаємо.

М'ясо наріжемо поперек волокон невеликими тонкими брусочками однакового розміру.

Розігріємо в сковороді половину рослинного масла і обсмажимо в ньому шматочки свинини з усіх боків, періодично перешкоджаючи лопаткою, щоб м'ясо прожарювалося рівномірно. Я обжарювала в два заходи, приблизно по 5-7 хвилин, щоб шматочки м'яса лежали в сковороді вільно.

Потім наріжемо половинками кружечків баклажани.

Приберемо обсмажене м'ясо зі сковороди у великий салатник, а в сковороді обсмажимо нарізані баклажани. Оскаржуємо також з усіх боків до легкого золотистого кольору. У міру необхідності будемо додавати в сковороду масло під час обсмажування овочів.

Болгарський перець наріжемо тонкою соломкою.

Обсмажимо його після баклажанів, також періодично перешкоджаючи, приблизно пару хвилин. Перець сильно оскаржувати не варто, нехай він збереже форму і буде злегка хрустким.

Після приберемо перець зі сковороди і в кінці обсмажимо нарізану ріпчасту цибулю, через пару хвилин додамо до цибулі подрібнений часник, перемішаємо і через півхвилини знімемо сковороду з вогню.

Також відправляємо цибулю в салатник до обсмаженого м'яса та овочів. Додамо в салат соєвий соус, мелений перець і трохи солі, акуратно перемішаємо.

До столу салат з м'ясом і овочами подаємо відразу ж, поки він теплий!

Приємного апетиту!