Салат з мандаринами і куркою

Інгредієнти:

Куряче філе - 1 шт;

Мандарини - 2-3 шт;

Цибуля фіолетова - 1 шт;

Салатне листя - 1 пучок;

Шпинат свіжий - небагато;

Рослинна олія - для смаження;

Винний оцет (для маринування цибулі) - 2 ст.л;

Цукор - щіпка;

Сіль, перець - за смаком;

Кунжут - до смаку.

Оливкова олія - 2 ст.л;

Базьзамічний оцет - 1 ст.л;

Гірчиця делікатна - 1 ч. л.

Калорійність: 155 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат з мандаринами і куркою - для тих, хто любить незвичайний смак. Як відомо м'ясо курки відмінно гармонує з цитрусовими і цей салат очевидне тому підтвердження. Куряче м'ясо обсмажується на сковороді до золотистої скоринки, а фіолетова цибуля попередньо маринується - в поєднанні з мандаринами і пікантною заправкою виходить смачний і апетитний салат.

Для салату нам знадобляться мандарини, куряче філе, фіолетова цибуля, листя салату і трохи шпинату, оливкова олія. Також для заправки знадобиться трохи бальзаміка, гірчиці і кунжут для посипання.

Фіолетова цибуля нарізати напівкільцями, додати тріску цукру і 2 ст.л. винного оцту, трохи пом'яти руками і дати постояти поки будемо очищати мандарини.

Мандарини очистити від плівок і від кісточок (якщо попадуться).

Куряче філе нарізати смужками, обсмажити на олії.

На страву порвати руками салатне листя. Зверху викласти шматочки обсмаженої курки.

Зверху викласти мариновану цибулю, шпинат і дольки мандаринів. Посолити і поперчити. Для заправки підбити вінчиком 2 ст.л. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту та 1 чайною ложкою гірчиці.

Обсмажити на сухій сковороді кунжут до характерного запаху.

Салат перед подачею полити заправкою і посипати кунжутом.

Приємного апетиту!