Салат зі смаженими грибами і шинкою

Інгредієнти:

Шинка - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Маринований огірок - 1-2 шт.

Шампіньйони - 7-8 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Майонез - 2-3 ст.л.

Сіль - 3 тріски

Чорний мелений перець - 2 тріски

Петрушка свіжа - 4-5 гілочок

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат зі смаженими грибами і шинкою вперше я спробувала в гостях у подруги і відразу захотіла побалувати їм своїх рідних. Треба сказати, вони оцінили страву на «» ура! «». З, загалом, простих і доступних інгредієнтів вийшла закуска з оригінальним смаком, яка цілком підійшла б і для святкового столу. Грибочки були використані «» одомашнені «» - шампіньйони, їх легко придбати в будь-якому супермаркеті, та й в обробці вони прості. Якщо ж ви вирішили взяти лісові, то не полінуйтеся і попередньо проваріть їх у двох солоних водах.

Всі продукти для приготування салату краще підготувати заздалегідь, щоб нічого не упустити з виду.

Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою. Якщо огірки соковиті і при нарізці виділяють багато розсолу, найкраще цей розсол злити. В іншому випадку салат вийде занадто водянистим.

Вітчину наріжте також соломкою. Для салату я взяла шинку без додавання прошарок сала, так як саме така мені подобається. Ви можете взяти будь-яку, на ваш розсуд.

Смажені грибочки відмінно гармоніюють в салаті з усіма іншими інгредієнтами. Цибулину почистіть і дрібно наріжте, а гриби після того, як ретельно помиєте, наріжте не надто дрібно, адже при смаженні вони суттєво зменшаться в розмірах. Обсмажте все разом на рослинній, і бажано, рафінованій олії, хвилин 20. Підсоліть і поперчите гриби.

Змішайте всі інгредієнти в одному посуді, заправте майонезом або сметаною, додайте дрібно нарубану петрушку. Можна додати спеції, наприклад звичайний чорний мелений перець.

Перемішайте салат зі смаженими грибами і шинкою, подавайте відразу ж. Якщо не плануєте з'їдати весь салат відразу або зробили багато, то не варто заправляти салат відразу весь, інакше він стече.

Подавайте салат, розклавши по маленьких салатниках. Приємного апетиту!