Салат зі смаженими кальмарами, рисом і крабовими паличками

Інгредієнти:

Кальмари свіжоморожені (очищені) - 200 г

Рис довгнозерний - 50 г

Крабові палички - 150 г

Яйця - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1/4 шт.

Цибуля зелена - 20 г

Майонез - 2 ст.л.

Рослинне (вершкове) масло - 1 ч. л.

Сіль, перець, спеції - до смаку

Калорійність: 163 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Страви з морепродуктами завжди відрізнялися вишуканим смаком. Сьогодні готуємо простий, але дуже смачний салат зі смаженими кальмарами, рисом і крабовими паличками.

Головна умова - правильно приготувати кальмарів, адже саме вони задають страві основний смак. Кальмарів можна відварити, але буде смачніше, якщо їх обсмажити в олії з прянощами. Смажаться кальмари буквально хвилину, довготривала термообробка зробить їх жорсткими. Рис вибирайте довгнозерний, круглі сорти не підходять для салатів. Додатковими компонентами будуть крабові палички, яйця і цибуля. Як на мене, просто ідеальний набір для смачного салату. Заправляється салат майонезом. Страва виходить дуже ситною і поживною, її краще вживати окремо від гарнірів.

Підготуйте кальмарів. Діставши їх з морозильної камери, ополосніть під проточною водою. Буквально через кілька хвилин піде весь лід і замерзлі тушки стануть м'якими. Зніміть тонку плівку всередині, також видаліть хордову прозору пластину. Тушки наріжте великими кільцями.

Розігріть сковороду, змажте її вершковим або рослинним маслом, закиньте кальмарів. Після того, як випарується весь сік, смажте кальмарів на сильному вогні приблизно 1 хвилину, часто перемішуючи лопаткою. У цей же момент присипте їх сіллю і улюбленими спеціями. Через хвилину кальмарів одразу перекладіть з гарячої сковороди на тарілку, щоб процес смаження повністю завершився, остудіть їх.

Рис відваріть заздалегідь у підсоленій воді, щоб він охолов. Час варіння рису індивідуальний, дивіться на упаковці. Головне, не перетравити його, для салату необхідний розсипчастий малю. після варіння промийте його холодною водою, дайте збігти рідини.

Яйця зваріть до стану «вкруту», охолодіть, очистіть, м'якоть наріжте кубиком. З'єднайте яйця з рисом у глибокій ємності.

Натисніть крабові палички, наріжте довільним способом, додайте до основного складу.

У салат помістіть смажені кільця кальмарів. При бажанні кільця можна розрізати на 2 або 4 частини.

Ріпчастий і зелений лук нашинкуйте дрібно, додайте в салат.

Суміш заправте майонезом, перемішайте. Додайте сіль і мелений перець до смаку, але врахуйте, що кальмари і рис вже солоні, тому не переборщите з сіллю.

Готовий салат зі смаженими кальмарами, рисом і крабовими паличками можна 10 хвилин охолодити в холодильнику, за цей час компоненти вбирають в себе частину майонезу. Подайте салат на стіл.

Приємного апетиту!