Салат зі смаженою картоплею соломкою

Інгредієнти:

Салат-латук - 100 г

Картопля - 100 г

Помідори черрі - 60 г

Огірок - 50 г

Солодкий болгарський перець - 60 г

Цибуля ріпчаста - 20 г

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль, лимонний сік - до смаку

Паприка - 1 тріска

Бальзаміко крем - 1 ст.л.

Олія рослинна для фритування - 200 мл

Калорійність: 146 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат зі смаженою картоплею соломкою - чудовий спосіб набити живіт досита здоровим харчуванням, доставивши собі при цьому задоволення невеликою кількістю нездорового. Тому що під «» смаженою картоплею соломкою «» шифрується така жахливо нездорова штука, як картопля фрі. Зате інші компоненти цього салату, що створюють більшу частину його обсягу - прямо зразково-показові: зелений салат-латук, овочі... Навіть у заправку піде не нездоровий оцет, а невелика кількість лимонного соку і чуток бальзаміко. Ну що, дозволимо собі саму-саму крапельку картоплини фрі? Погодьтеся, вжити сто грамчиків фрі в такому салаті - це значно краще, ніж з'їсти повноцінну порцію смаженої картоплі з чим-небудь, тому що ну хто ж смажену картоплю зовсім без нічого їде? Ми тут всі не такі зібралися!

Листя латука ретельно промиваємо, струшуємо воду і рвемо на порційні шматки, які зручно буде наколювати на вилку, видаливши попередньо білу частину. Завжди видаляйте білу частину у покупного салату, вирощеного не на власному городі, особливо у зимового - саме в цій частині рослин мають звичку концентруватися нітрати.

Овочі ріжемо шматками, які зручно буде наколювати на вилку і запихати в рот.

Додаємо овочі до салату, поливаємо всю цю справу маслом, лимонним соком і злегка солимо, нехай маринується.

Розігріваємо масло для фритування.

Картоплю ріжемо спочатку на пластини, а потім на соломку товщиною близько 5 мм.

Смажимо картоплю в попередньо розігрітому маслі до коричневатості (і щоб всередині була м'яка). При такій товщині соломки має зайняти близько 5 хвилин. Промакуємо з картоплі масло.

Посипаємо картоплю і паприкою, перемішуємо, щоб її поверхня виявилася рівномірно покрита приправами.

Картоплю додаємо до всього іншого, поливаємо бальзаміко і тут же сервіруємо.

Я не скажу, що салат зі смаженою картоплею соломкою несмачний, коли картопля остигає, але поки він теплий - все-таки смачніше!