Салат зі стручкової квасолі з волоськими горіхами

Інгредієнти:

Квасоля стручкова - 400 г

Горіх грецький - 3 ст.л.

Петрушка - 0.5 пучка

Цибуля салатна - 0.5-1 шт.

Оливкова олія - 4 ч.л.

Дижонська гірчиця - 1-2 ч. л. (за смаком)

Уксус винний червоний/бальзамічний - 2 ч.л.

Мед - 1-2 ч. л. (за смаком)

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Калорійність: 128 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачний, легкий і простий у приготуванні теплий салат зі стручкової квасолі - прекрасне доповнення до обіду або вечері. Приготований із замороженої або свіжої зеленої квасолі, доповнений пряною заправкою, червоною цибулею, горіхами і свіжою зеленню, салат готується в лічені хвилини, виходить барвистим і ситним і може послужити як в якості закуски, так і в якості овочевого гарніру. Спробуйте!

Для приготування салату зі стручкової квасолі з волоськими горіхами вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.

Підсмажте горіхи на сухій сковороді кілька хвилин, до появи горіхового аромату.

Приготуйте стручкову квасолю на пару до бажаного ступеня готовності. Для замороженої тонкої стручкової квасолі, як правило, достатньо 5-8 хвилин приготування на середньому вогні. Квасоля повинна залишатися пругою, трохи хрусткою, але ніжною на смак.

Приготуйте заправку для салату, змішавши оливкову олію, оцет, мед і гірчицю.

Наріжте червону цибулю четвертинками або тонкими півкільцями, крупно наріжте підсмажені горіхи, подрібніть петрушку.

Помістіть приготовану на пару квасолю в салатник. Додайте цибулю, горіхи та петрушку.

Для збереження яскравого зеленого кольору, квасолю можна попередньо обдати холодною водою, однак зробити це слід швидко, для того щоб всередині стручки квасолі залишилися теплими.

Додайте до підготовлених компонентів салату заправку та акуратно всі перемішайте.

Додайте сіль і мелений чорний перець до смаку.

Салат зі стручкової квасолі з волоськими горіхами готовий. Подавайте салат теплим або кімнатної температури.