Сало в шоколаді

Інгредієнти:

Сало - 50 г

Шоколад темний - 2/3 плитки

Масло вершкове - 50 г

Волоські горіхи - до смаку

Кориця - за смаком

Калорійність: 678 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Сало в шоколаді - це не жарт, друзі, а дійсно існуюча страва української кухні. Готується до «Свята сала» або подається в якості символічного «делікатесу» в ресторанах.

Доводилося готувати і особисто пробувати цукерки з салом кілька разів. Тому створити цей особливий рецепт не склало труднощів. Тим більше, що сало в розсолі в банку, мною було зроблено зовсім недавно. Якраз для сала в шоколаді свіже слабосолене сальце - те що потрібно!

Отже, приступимо. Беремо слабосолене сало, гіркий темний шоколад, волоські горіхи і молоту корицю.

Сало пропускається через дрібну терку. В оригінальному рецепті його миготять ножем і підносять у блендері. Мені зручніше це робити по-своєму, тому як сало в розсолі вийшло ніжнішим.

Далі потрібно скатати малюсенькі кульки і заморозити їх.

У цей час на паровій баньці розтоплюються шоколад і вершкове масло.

Наприкінці приєднується кориця. В оригінальному рецепті домішуються імбир, кардамон, мускат і щось ще. По мені, все інше - зайве. Щоб дізнатися, яке сало в шоколаді сподобається саме вам, потрібно експериментувати.

Цукерки із салом можна приготувати на шпажках-зубочистках або у формочках (під лід, кекси та цукерки). Насадимо замерзлу сальну кульку на зубочистку і обмакнемо в шоколадну глазур. Відправимо його в морозилку до повного застивання.

Другий варіант: у формочку наллємо теплий шоколад. У серединку - тоненьку пелюшку, зроблену з сальних кульок.

Зальєм сало шоколадом і доповнимо волоським горішком. Відправимо на заморозку.

Сало в шоколаді готове! Пригостіть друзів цим незвичайним десертом, але таємниці не розкривайте.

Вам пощастить, якщо серед них не виявиться справжніх сальних шанувальників, які поспішать вас видати. Сало в шоколаді - страва приваблива, але вже дуже калорійна. Навіть страшно озвучити, скільки в ньому калорій.

Запивати цей делікатес бажано алкоголем, нехай навіть слабеньким. Чаї, компоти і молочні напої виключаються. Краще вже нічим не запивати, а лише насолоджуватися смаком «українського Сникерса». Так жартома називається моя страва.