Сало, запечене в духовці у фользі

Інгредієнти:

Грудинка свиняча - 1 кг

Часник - 5 зубків

Гірчиця - 2 ч. л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 510 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Напевно в кожному будинку люблять смачно і ситно поїсти. Пропоную приготувати апетитний рулет із сала, запечений у духовці в фользі. Така закуска доповнить домашній обід або вечерю, урізноманітнить святкове меню. Це відмінна їжа для пікніка, такий рулет можна взяти з собою в дорогу. Ситний перекус забезпечений.

Для приготування рулету з сала, запеченого в духовці в фользі, візьміть такі продукти.

Насамперед вибирайте свіжу свинячу грудинку і найкраще - у знайомого продавця. Так ви будете впевнені в її безпеці. Якщо потрібно, кожицу очистіть гострим ножем. Грудинку помістіть в дуршлаг і добре промийте в проточній воді. Після добре підсушіть паперовим рушником.

Для засолки використовуйте кам'яну сіль. Грудинку з усіх боків натріть сіллю і меленим чорним перцем.

Очистіть зубки часнику. За допомогою часникового преса або дрібної тьорки подрібніть. На сало викладіть подрібнений часник і гірчицю. Добре натріть з усіх боків. Залиште на 30 хвилин, щоб грудинка промаринувалася.

Щільненько загорніть сало в рулет. Обмотайте міцною ниткою, щоб при запіканні рулет не розвалився.

Розгорніть великий шматок фольги. Покладіть грудинку і добре загорніть у кілька шарів, щоб при запіканні сік не витікав. Тоді рулет буде більш соковитим. Вкладіть форму для запікання. Відправте в розігріту духовку. Запікайте 1-1,5 години при температурі 190-200 градусів.

Дістаньте грудинку з духовки і залиште остигати, не знімаючи фольгу. Коли рулет повністю охолоне, видаліть фольгу і нитки. Рулет із сала, запечений у духовці в фользі, готовий. Наріжте на порційні шматочки і пригостіть своїх рідних. До грудинки подайте гірчицю, кетчуп або інший соус.

Приємного апетиту!