Шампіньйони, фаршировані креветками

Інгредієнти:

Шампіньйони - 400 г

Креветки - 100 г

Шинка - 20 г

Майонез - 6 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Сіль, чорний перець - до смаку

Петрушка - 2 гілочки

Олія для змащування форми - за потребою

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Шампіньйони, фаршировані креветками - дуже проста в приготуванні, але в той же час цікава за смаком гаряча закуска. Навіть якщо ви просто запхнете в шампіньйони креветки і запечете їх у духовці. Я пропоную чуток більш складний і значно більш смачний варіант. Він ідеальний для святкових застіль: шампіньйони готуються задовго до моменту подачі на стіл і можуть маринуватися кілька годин. Чим довше ви їх промаринуєте, тим більш насиченим буде смак. Скромний мінімум - 1 година. А коли гості будуть вже на порозі - просто поставте шампіньйони в духовку на 15 хвилин, і потім відразу сервіруйте гарячими.

Особливу пікантність начинці цих шампіньйонів надає використання поряд з креветками невеликої кількості шинки. Замість шинки може бути, по суті, що завгодно - якась ковбаса, трохи копченої або солоної риби - будь-який продукт зі значно інтенсивнішим смаком, ніж самі креветки. Він потрібен як приправа.

З шампіньйонів виламуємо ніжки (не викидаємо, вони потрібні), викладаємо в кожен шампіньйон ложку майонезу, солимо і перчимо до смаку. Обмазуємо кожен шампіньйон і всередині, і зовні майонезом з приправами.

Ріжемо креветок, шинку, ніжки шампіньйонів і петрушку. Можна подрібнити їх у комбайні або чоппері.

Приправляємо начинку залишками майонезу і сметаною, солимо, перчимо, ретельно промішуємо.

Фаршируем шампиньоны, слегка утрамбовывая начинку, и оставляем их мариноваться под пленкой как минимум на 1 час. Краще - більше.

У попередньо прогрітій до 200 З духовці запікаємо фаршировані шампіньйони з креветками у вогнетривкій формі на середньому рівні з циркуляцією повітря 15 хвилин. Металеву форму краще трохи змастити маслом, в керамічній або з антипригарним покриттям і без олії буде добре.

Можна перед сервіруванням декорувати листками петрушки.

Все, готово!