Шар

Інгредієнти:

Ріс - 170 г

Вода - 400 мл

Сир твердий - 150 г

Шампіньйони - 320 г

Морква - 50 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Масло вершкове - 10 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Зелень свіжа - до смаку

Перець чорний мелений - на кінчику ножа

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Шар'єний рис готується досить швидко, але з ним потрібно повозитися.

За допомогою цього рецепта можна «» утилізувати «» залишки вчорашнього рису, тоді часу на готування піде ще менше.

Загалом навіть дивно, як з таких простих продуктів виходить така смачнятина!

Подавати шар'єний рис найкраще відразу ж після приготування, поки він гарячий, з запалу з спеку!

Доповнити такий чудовий гарнір можна свіжими овочами, соковитими салатами, домашніми соліннями. Страва виходить досить соковитою, і соус або підлива особливо не потрібні.

Рис промийте, на дні каструлі розігріть 1 ст.л. рослинного масла, викладіть рис і, часто перешкоджаючи лопаткою, обсмажуйте до напівпрозорості рисинок і шелестячого звуку при схибленні. Дуже обережно, спочатку по столовій ложці, додайте киплячу воду так, щоб вода поширилася по дну. Рис пропариться і буде більш розсипчастим. Додавши всю воду, покладіть 0,25 ч.л. солі і варите під кришкою 20 хвилин на самому маленькому вогні. Спушіть готовий рис виделкою.

Гриби промийте, освіжіть зріз на ніжці, видаліть темні місця. Наріжте тонкими платівками. На сковорідці розігріть олію, викладіть гриби і смажте, часто завадячи, до виділення і подальшого випаровування соку. Можна додати до грибів прованські трави.

Додайте до грибів натерту на великій терці моркву та подрібнену свіжу зелень. Посоліть, поперчите і перемішайте.

Форму для запікання змажте вершковим маслом, викладіть половину рису. Розрівняйте.

Зверху на рис викладіть половину грибної маси, також розрівняйте.

Посипте половиною натертого на великій терці сиру.

Повторіть всі шари ще раз.

Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

Подавайте шар гарячим рис!