Шашлик з курки на ґратах

Інгредієнти:

Курячі стегна - 8 штук

Соєвий соус - 100 мл

Каррі - 1,5 год.

Корінь імбиря - 3 кв. см

(або часник - 0,5 головки)

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

З усіх приготованих і випробуваних мною курячих шашликів, а точніше, маринадів для курячих шашликів, мені найбільше сподобався варіант на основі соєвого соусу і каррі. До цього складу для різноманітності гарні такі доповнення: часник, імбир, мід, коріандр, кориця...

Для приготування шашлика з курки на решітці, підготуйте курячі стегна (або окорочка), соєвий соус, каррі та корінь імбиря.

Для марінаду з'єднайте і перемішайте соєвий соус, каррі і тертий корінь імбиру.

Помістіть курячі стегна повністю в маринад і маринуйте близько двох годин (або довше).

Найзручніше курячі стегна смажити над вугіллями в спеціальній решітці, але можна насадити і на шампура (як варіант: одне стегно на 2 паралельних шампури).

Підготуйте вугілля. Або дайте прогоріти хорошим березовим поліням, або (як на фото) спаліть різні невеликі гілки і прогріть вже готові вугілля (покупні або заготовлені заздалегідь).

Смажте курячі стегна над розпеченими вугіллями постійно перевертаючи то однією стороною,

то іншою стороною до повної готовності, тобто до прозорого соку на місці пробного проколу.

Курячий шашлик на ґратах готовий.

Подавайте його, наприклад, на лаваші, з овочами, соусами та іншими закусками до смаку.

Приємного апетиту!