Новини
Щі з консервованого щавелю
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія для смаження - 1-2 ст.л.
Щавель консервований - 5 ст.л.
Курка для бульйону - 350 г
Сіль - за потребою
Спеції - 1/5 ч. л.
Калорійність: 131 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У літні місяці я завжди намагаюся заготовити всяку різну зелень, окремо або ж «» асорті «». При цьому не зупиняюся на якомусь одному способі, а засушую, заморожую і консервую. У коморі завжди можна знайти кілька баночок консервованого щавелю - як у гордій самоті, так і в компанії з кропом, петрушкою. І якщо ви любите зелені борщі так само, як люблю їх я, то обов'язково зберігайте цю заготовку на випадок, коли захочеться приготувати улюблену страву. А якщо раптом таким «багатством» ви не володієте, то завжди можна придбати консервовану щавель на ринках у сердобольних бабусь.
Для приготування щей з консервованого щавелю знадобляться найпростіші інгредієнти, які, швидше за все, є на вашій кухні. Бульйон я роблю не надто наваристим і часто використовую курку (будь-які частини). Бульйон я ставлю варитися відразу ж, відправивши у воду курку. За бажанням можна додати у воду прянощі, спеції, коріння (петрушки, фенхеля, селера).
Кілька картоплин не надто великого розміру почистіть, помийте і наріжте довільно - я зазвичай ріжу брусочками або кубиками. Через 30 хвилин варіння бульйону перекладіть картоплю в каструлю.
Для запалювання середніх розмірів моркву почистіть і натріть на крупній терці. Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно покрошіть.
На сковороді розігріть олію. Протягом 2-3 хвилин оскаржуйте цибулю і моркву на слабкому вогні, потім відправте до овочів консервований щавель.
Перекладіть запалювання зі щавелем у каструлю з картоплею і бульйоном. Солити щі потрібно акуратно, оскільки консервований щавель може бути солоним.
Додайте спеції за бажанням, проваріть щі ще протягом 15 хвилин. Потім готову страву наполягайте під закритою кришкою протягом 30 хвилин.
Курячі яйця потрібно зварити, почистити і розрізати на половинки. Одну половинку покладіть в тарілку, налийте щі, додайте за бажанням сметану.
Щі з консервованого щавелю смачніші, коли гарячі або теплі. Приємного апетиту!