Щі з куркою і грибами

Інгредієнти:

Курячий вікорок - 500 г

Картопля - 4-5 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Капуста молода - 200 г

Томатна паста - 70 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Шампіньйони - 150 г

Вішенки - 150 г

Петрушка - кілька гілочок

Сіль і перець - до смаку

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 93 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Візьміть необхідні продукти для приготування щей з куркою і грибами. Картопля, цибуля і морква почистіть, помийте разом із зеленню, сповісніть капусту. З курячого вікорока зніміть шкіру, зріжте весь зайвий жир, помийте. Томатну пасту розведіть водою.

Вскип'ятіть в каструлі воду, покладіть в неї розрізаний по колінному суглобу курячий вікорок, варите 10 хвилин.

Картопля наріжте невеликим кубиком, перекладіть в каструлю, варите ще 10 хвилин.

Розігріть у сковороді рослинне масло, обсмажте на ньому подрібнені цибулю з морквою близько 3-4 хвилин.

Наріжте шампіньйони і вішенки тонкими ломтиками, додайте в сковороду і смажте під кришкою хвилин 5.

Наріжте молоду капусту соломкою, перекладіть в каструлю, додайте обсмажені гриби з овочами, варите близько 5 хвилин.

Виловіть окорочок з каструлі, відокреміть м'ясо від кісток, наріжте на шматочки, поверніть в суп.

Додайте томатну пасту, лавровий лист, сіль і перець до смаку. Варите ще хвилин 5, спробуйте: якщо вийшло кислувато, тоді підсипте трошки цукру.

Порубите свіжу петрушку, всипте в каструлю, перемішайте і вимкніть плиту. Залиште щі під кришкою хвилин на 10-15 настоятися.

Смачні і дуже ароматні щі з куркою і грибами розлийте по тарілках, додайте по ложці сметани і подавайте до столу зі свіжим хлібушком.

Приємного.