Щі з квашеної капусти з рисом

Інгредієнти:

Капуста кисла - 170 г

Свинина - 300 г

Рис - 30 г

Томатна паста - 70 г

Вода - 2 л

Картопля - 2 шт.

Морква - 50 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Олія соняшникова - 50 мл

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 56 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти, які нам знадобляться для приготування щей з квашеної капусти з рисом. Кількість рису, капусти і картоплі можна збільшити, якщо любите погущу. Також кількість томатної пасти можна зменшити або збільшити на свій смак. Рис я використовую пропарений.

Капусту сьогодні я промою в декількох водах (якщо любите сильно кислі щі, то це не обов'язково). Можна капусту вимочити, щоб зменшити кислотність. Шляхом промивання і вимочування можна домогтися, щоб кислота зовсім не відчувалася.

М'ясо наріжемо невеликими шматочками.

Складемо в каструлю.

Додамо капусту і поставимо на вогонь. Доведемо до кипіння, знімемо піну і поваримо хвилин 50 на малому вогні під кришкою.

Поки вариться м'ясо з капустою, почистимо картоплю і наріжемо її середніми кубиками.

Морквину натрем на терці, цибулю наріжемо.

Спассеруємо на соняшниковій олії.

Додамо томатну пасту і прожаримо, перешкоджаючи, ще хвилин 5-7.

Додамо картоплю і рис у каструлю, посолимо. Маємо на увазі, що в кислому середовищі картопля вариться довше. Ставимо каструлю на вогонь і варим хвилин 20.

Додаємо пасеровані цибулю та моркву з томатом. Варім щі до готовності всіх компонентів.

Щі з квашеної капусти з рисом готові. У готову страву додамо трохи чорного перчика.

Приємного апетиту!