Соті з зелених помідорів з овочами і шампіньйонами

Інгредієнти:

Зелені помідори - 4 шт.

Шампіньйони свіжі - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Перець болгарський - 2 шт.

Гострий перець - 0.5 шт.

Часник - 2 зубчики

Олія соняшникова - 4 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Цукор - до смаку

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У нас вже заморозки, і всі прибрали з городів залишки врожаю. У багатьох не визріли помідори, але ж із зелених помідорів можна не тільки зробити заготовки, а й приготувати смачні страви на кожен день. Пропоную вам смачне соте з зелених помідорів з овочами і шампіньйонами. Цей рецепт урізноманітнює ваше повсякденне меню, а також сподобається вегетаріанцям. Вживати соте краще в охолодженому вигляді.

Для приготування соті нарізати брусочками моркву, цибуля - великими кубиками.

Шампіньйони нарізати пластинами не тонко, великі пластини ще розрізати навпіл.

Кубиками нарізати перець і зелені помідори.

У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити цибулю з морквою протягом 5 хвилин, потім додати гриби і обсмажувати разом ще 4 хвилини.

Потім додати помідори, болгарський і гострий перці.

Перемішати весь вміст сковороди, посолити, додати цукор і перець з млина. Гасити на повільному вогні 7 хвилин.

Наприкінці приготування видавити через прес часник, дати соті настоятися. Коли охолоне, прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.

Подати соті з зелених помідорів з овочами і шампіньйонами можна на додаток до картоплі, рису або макаронів.

Приємного апетиту!