Щі з лисичками і свіжою капустою

Інгредієнти:

Капуста білокачанна свіжа - 300 г

Лисички свіжі - 300 г

Картопля - 3-4 шт. (500 г)

Морква - 1 шт. (80 г)

Цибуля ріпчаста - 1 шт. (75 г)

Томат свіжий - 3 шт. (180 г)

Перець чорний мелений - 1/3 ч.

Сіль - 1 ч. л.

Вода або бульйон - 2 л

Петрушка свіжа - 4 гілочки

Рослинна олія - 3-4 ст.л.

Калорійність: 34 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготувати інгредієнти для щей з лисичками і свіжою капустою. Ретельно перебрати і помити в теплій воді лисички. Очистити і помити картоплю і моркву. Очистити цибулю. Помити петрушку, капусту і томати.

Дрібно нашинкувати цибулю, натерти на великій терці моркву.

На дно сковороди налити олію, викласти подрібнені овочі. На середньому вогні, постійно перешкоджаючи, обсмажувати овочеву суміш 5-6 хвилин.

До овочів у сковороду додати підготовлені лисички. Великі гриби попередньо порізати на 2-3 частини. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального і 10 хвилин томити все разом.

Капусту нашинкувати тонкою соломкою.

Картоплю нарізати кубиками.

У каструлі довести до кипіння бульйон або воду. Викласти в киплячу рідину капусту.

Через 10 хвилин після капусти в каструлю викласти кубики картоплі. Додати сіль.

В окремій каструлі довести до кипіння літр води і акуратно в окріп викласти томати.

Через 3-4 хвилини дістати з гарячої води помідори і з легкістю зняти шкірку з кожного. Томатну м'якоть порізати невеликими шматочками.

Перевірити на готовність картоплю в каструлі і, якщо вона вже зварилася, викласти грибний вміст сковороди в майбутні щі. Слідом закинути порізані томати. Поперчити.

Варити все разом 15 хвилин, потім додати дрібно порубану петрушку.

Через п'ять хвилин каструлю зняти з плити. Гарячі щі з лисичками і свіжою капустою розлити по порційних тарілках і подати зі сметаною на стіл.

Приємного апетиту!