Щі зі свіжої капусти з яловичиною в мультиварку

Інгредієнти:

М'якоть яловичини - 600 г

Капуста свіжа - 300 г

Морква - 1 шт.

Картопля - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Томатна паста - 1 ч. л.

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль - 1-2 ч. л.

Рослинна олія для смаження - 1 ч. л.

Перець мелений, горошком запашний - до смаку

Калорійність: 46 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть зазначені інгредієнти для приготування щей зі свіжої капусти з яловичиною в мультиварці. Для цього рецепту, де все готується в мультиварці, краще взяти саме філе яловичини. Овочі всі - середнього розміру, капуста у мене молода. Також буде потрібна гаряча вода.

Всі овочі помийте і очистіть. Картопля поріжте кубиком, моркву натріть на великій тірці, ріпчасту цибулю і часник дрібно порубите ножем. Капусту тонко нашинкуйте.

М'якоть яловичини промийте проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Поріжте великими шматочками.

У чашу мультиварки налийте олію, увімкніть режим Жарка. Коли чаша нагріється, викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте в цьому режимі 10-15 хвилин. Не допускайте пригоряння м'яса, кришку можна закрити.

Додайте до м'яса нарізані цибулю, часник, натерту моркву і томатну пасту. Обжаривайте все вместе минуты 3-4, постоянно помешивая

Влийте в чашу 2-2,5 літра гарячої води, закрийте кришку, встановіть режим Суп/каша і варите бульйон 30-60 хвилин, залежно від обраного м'яса: для молодого м'яса вистачить і 30 хвилин, більш старе м'ясо варите довше. Я завжди встановлюю зверху чашу для варіння на пару, щоб бульйон не втік.

У готовий бульйон додайте нарізану картоплю.

Додайте нашинковану капусту, перемішайте.

Додайте сіль, перець горошком, лавровий лист. Варите щі зі свіжої капусти з яловичиною в мультиварку до готовності овочів - 15-20 хвилин.

Готовому супу дайте обов'язково настоятися після приготування 10-15 хвилин.

Подавайте суп гарячим, присипавши нарубаною свіжою зеленню кропу і петрушки. Обов'язково запропонуйте свіжу сметану і хліб. Приємного апетиту!