Шніцель, запечений у духовці

Пропоную приготувати шніцель у духовці за дуже простим рецептом. Ніжний і ситний шніцель зі свинини буде прекрасною стравою як у будні, так і у святкові дні. М'ясо виходить ніжним, ароматним, соковитим, перед яким неможливо встояти.

Інгредієнти для «Шніцель, запечений у духовці»:

• Свинина - 600 г
• Сухарі панувальні/Панування - 3 ст. л.
• Масло вершкове - 30 г
• Розмарін - 1 гілок.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Суміш перців - до смаку

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шніцель, запечений у духовці»:

Підготовлену свинячу м'якоть просушити і відбити за допомогою тендерайзера - це ручний розпушувач для відбивання м'яса та інших продуктів. Якщо такого немає, то просто, легенько, тупою стороною ножа, потрібно пройтися по всьому м'ясу вздовж і впоперек. Відбивати молоточком м'ясо не потрібно. Ви просто витисніть з нього весь сік і м'ясо буде сухим. В ідеалі взяти свинячу корейку на кісточці, але можна взяти будь-яку м'якоть. У мене тут з шийки.

Добре розігріти сковороду з рослинним маслом і швидко по 30 сек обсмажити м'ясо з усіх боків. Нам потрібно запечатати м'ясний сік. Це ще один спосіб, який збереже сік у м'ясі. Викладаємо м'ясо в форму для запікання.

Приготувати штрейзель для м'яса. Вершкове масло добре перетерти з панувальними сухарями, добивши сіль і перець до смаку. У мене адигейська сіль і сухарі житні. З білими сухарями буде світле м'ясо.

Розподілити штрейзель тільки зверху на м'ясо, укласти листочки розмарину, можна посипати сухим. Накриваємо фольгою і в духовку 180 ° C на 40 хвилин.

Дістаємо з духовки, викладаємо на тарілку, накриваємо кришкою, або фольгою і даємо постояти 10 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився по всьому м'ясу і подаємо до столу. Зверніть увагу скільки в ньому соку.

Цього разу вирішили подати шніцель з гарніром з моркви з цибулею. Це було справжнє свято смаку. Гарнір з «» Тушкованої моркви з цибулею - бальзамік «»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/161525/Цей











рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862