Шпинат у сметанному соусі

Інгредієнти:

Шпинат - 3 пучки

Олія рослинна - 1,5 ст.л.

Масло вершкове - 1,5 ст.л.

Часник - 3 зубчики

Сіль - до смаку

Сметана - 350 г

Борошно - 1 ст.л.

Молоко - 150 мл

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У нас в сім'ї шпинат займає одне з почесних місць. Люблять його всі. Але найчастіше готуємо його саме за цим рецептом. Це може бути як самостійна страва, так і додатковий гарнір. Взимку ми готуємо шпинат у сметанному соусі із замороженого шпинату. Це дуже смачно, раджу приготувати. Для приготування шпинату в сметаному соусі нам знадобляться продукти за списком.

Оглядаємо листя шпинату, відрізаємо корінці. Стеблі обрізати не обов'язково, вони м'які і соковиті.

У велику каструлю ставимо кип'ятитися воду. Листя не нарізаємо. Моєму шпинату. Ми робимо це так: в мийку набираємо холодну воду, у воду відправляємо шпинат, перебираємо, потім виймаємо. Пісок залишається на дні миття. Процес повторюємо кілька разів, поки зовсім не залишиться піску.

Тим часом у каструлі закипіла вода. Відправляємо шпинат варитися. З моменту закипання варимо 3-4 хвилин.

Зливаємо шпинат на дуршлаг. Беремо кухонні ножиці і прямо на дуршлагу нарізаємо ними шпинат.

Нарізаємо дрібно кріп.

На суміші рослинного і вершкового масел обсмажуємо борошно. Вона повинна зовсім трохи поміняти колір.

Розводимо борошно гарячим молоком.

Додаємо сметану і шпинат. Витискаємо часник і дрібно порізаний часник.

Наш шпинат у сметанному соусі готовий.

Можна подавати як самостійну страву, а можна як додатковий гарнір.

Приємного апетиту!