Швидкі сніданки для школярів

1. Творожний пудинг «Сюрприз від мами»

Жовток розтерти з цукром, сир протерти через сито, білок збити вінчиком. У жовток додати манну крупу і сир, розмішати. Ввести збитий білок і акуратно перемішати. Форму змастити вершковим маслом, перекласти творожну масу, всередину покласти ягоди, зверху шматочок масла. Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.

2. Бутерброд «Улов рибалки»

Вершковий сир намастити на хліб, зверху викласти філе у формі рибки. Маслини нарізати півкільцями, викласти чешую і очі. З листків петрушки зробити плавники.

3. Рисова шарлотка «Для відмінника»

Рис відварити до готовності, промити і остудити. Яйце розділити на жовток і білок. У рис додати жовток, цукор і половину вершкового масла. Білок збити в піну і акуратно ввести в рисову суміш. Яблука нарізати дольками. Форму для випічки змастити рослинним маслом, викласти половину рисової суміші, шар яблук і ризик, що залишився. Полити розтопленим вершковим маслом. Запікати в добре розігрітій духовці 20-25 хвилин.

4. Вершкова вівсяна каша «Фізкульт-привіт!»

Зварити вівсяну кашу, остудити, додати нарізані фрукти і подрібнені горіхи.

5. Шоколадний маннік «Навчайся на п'ятірки»

У кефір додати соду і розмішати. Ввести розтоплене вершкове масло, цукор, какао і манну крупу, добре розмішати і залишити на 30 хвилин. Форму змастити маслом, перекласти масу і запікати 25-30 хвилин при температурі 180 про С. Манник остудити, викласти зверху з ягід цифру «5» і прикрасити м'ятою.

6. Сирники «Шкільний дзвінок»

Сир протерти через сито, додати яйце, вівсяні пластівці, борошно і ретельно перемішати. Зібрати масу в колобок і розкатати скалкою в пласт товщиною 1 см. Формочкою вирізати дзвіночки (якщо немає форми, сформувати кульки руками), обсмажити на олії або приготувати на пару. Подавати з медом або солодким ягідним соусом.

7. Кукурудзяна каша з банановим топпінгом «Об'єднання»

Кукурудзяну крупу відварити, влити молоко, довести до кипіння, зняти з вогню і додати вершкове масло. Для топінгу розпечити сковороду, викласти трохи вершкового масла, насипати цукор з корицею і перешкоджати, поки цукор не розплавиться. У сироп викласти кружечки бананів і обсмажити з двох сторін. Додати рубані волоські горіхи, перемішати і зняти з вогню. Покласти в тарілку кукурудзяну кашу, зверху прикрасити банановим топінгом.

8. Вівсяні млинці «Ягідка-малинка»

Яйця збити з сіллю і цукром, влити молоко, додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати вінчиком до однорідної маси. Спекти млинці. На млинець викласти ягоди, додати кілька крапель меду, згорнути.

9. Салат «Ошатні бантики»

Макарони відварити і промити під холодною водою. Броколі і горошок відварити на пару, остудити. Перець і шинку нарізати невеликими кубиками, додати макарони, броколі, горошок і перемішати. Викласти салат на тарілку, зверху посипати тертим сиром і прикрасити дольками черрі.

10. Яєчня з індичкою «Як у бабусі»

У невеликий глибокий сотейник налити масло, викласти нарізане філе індички, стручкову квасолю і злегка обсмажити. Додати нарізані помідори, яйця, посолити, накрити кришкою і готувати на повільному вогні до готовності. Зняти з вогню і посипати рубаною зеленню.

Вітаємо всіх школярів та їхніх батьків зі святом 1 вересня! Яскравих нових вражень, щирих дитячих посмішок і тільки відмінних позначок!

Наші найкращі рецепти турботливим мамам на замітку!

У нашому матеріалі розповімо, чим нагодувати вранці школяра. Рецепти здорових і смачних сніданків, на приготування яких потрібно не більше 10-20 хвилин.

Сніданки школярів стали проблемою для матерів після повалення царства круп і кефіру. Щасливі ті сім'ї, де діти їдять каші або сир на сніданок навіть при підйомі о 6-7 ранку. У них і питань немає, що запропонувати школяреві в режимі метушні, коли мати однією рукою включає духовку, а іншою фарбує ресниці. Ми зібрали в статті рецепти для тих батьків, у кого немає часу на придумування ідей, а при читанні чужих історій про прикрашання свіжовипеченого хліба ломтиками сьомги, бурратою і яйцями-пашот їм хочеться вимкнути інтернет назавжди. Сім'ї бувають різні, діти - теж різні, всім догодити неможливо, але ось вам скарбничка ідей від форумчан і не тільки!

Класичний сніданок

Тут зібрані рецепти, про які деякі мами мріють з подихом - ось би хтось це їв. Тоді вони теж могли б байдужо кинути в розмові: «не розумію, навіщо труїти дітей булками!». Сир, крупи, йогурти і страви з яєць у нашій країні є найпопулярнішими сніданками. Наведені нижче рецепти потребують часу, ми не стали брати варіанти від капітана Очевидність, на кшталт свіжого сиру з ягодами. І, звичайно, еталонам ПП рецепти не відповідають - це просто здорові сніданки без підрахунку КБЖУ.

Творожна запіканка у формочках

Сир - 250 г (не круп'яний, або протріть його), 1 яйце, цукор за смаком, 1 ст.ложка манки. Ванілін, кориця, коксова стружка, лимонна цедра - за бажанням.

Змішайте сир з яйцем, додайте сухі продукти. Можна збити блендером для ніжності. Заповніть масою силіконові/керамічні формочки (не до верху). Випікайте приблизно півгодини при температурі 180.

Вівсяноблін

2 яйця, 6 ст. ложок «геркулеса», 6 ст. ложок молока, щепотка солі.

Вівсяні пластівці заливають гарячим молоком або водою, залишають на 5-10 хвилин. Потім, коли маса трохи охолола, вбивають яйця. Другий варіант без замочування: пластівці потрібно смолоти, але не до порошку, потім розмішати з яйцями і молоком. Ця кількість суміші розрахована на два млинці. На гарячій сковороді оскаржують млинець з двох боків 3-5 хвилин з маслом або без. Важливо не перетримати його. Поки млинець не охолов, додають начинки: банан, сир, червону рибу, навіть шоколад - це на ваш розсуд, після чого млинець можна загорнути куточком або трубочкою.

Млинці з вівсяними пластівцями

Альтернатива вівсянобліну. Замішайте млинці за звичним рецептом (наприклад, 1 ст.молока, 1 яйце, борошно, вода), але кількість борошна розділіть навпіл з вівсяними пластівцями. Використовуйте блендер. Або не використовуйте, тоді пластівці змусять млинці похрустувати. У млинці з пластівцями можна додати тріску соди, щоб вони не були жорсткими, а для її погашення влити в тісто 1.ст.ложку лимонного соку, кефіру. Якщо ви зазвичай додаєте в тісто окріп - це не той випадок, вівсянка в ньому запариться і перетворить тісто на клейстер.

Творожні млинці

2 яйця, 200 г сиру (однорідного), 1,5 ст.молока, 1 ст.ложка олії, 1 ст.муки, цукор, сіль.

Злегка збити яйця з цукром, додати сир, розтерти товкушкою для пюре. Додати молоко і розмішати, потім змішати з борошном. Влити масло і залишити на 20 хвилин. Випікати на середньому вогні. Тісто можна приготувати з вечора, тоді вранці його потрібно трохи розвести молоком.

Омлет у чашці № 1

Для омлету підійде чашка типу супниці. Яйця виделкою збиваємо з молоком, додаємо за бажанням помідор шматочками, сир, зелень. У цей час розтопіть трохи вершкового масла в гуртку або змажте її рослинним. Готуємо омлет у мультиварці протягом 5 хвилин на найвищій потужності.

Омлет у чашці № 2

Забийте яйця зі сметаною прямо в кухлі, попередньо змащеній маслом. Готуйте в мультиварці 3-4 хвилини на високій потужності.

Сирники з вівсяними пластівцями

На 100 г сиру: 1-2 ст.ложки борошна, 2 ст.ложки вівсяних пластівців, масло, 1 яйце, цукор і сіль.

Всі інгредієнти перемішати. Якщо використовувати блендер, маса буде повітряною і ніжною. Обсмажити під кришкою до готовності.

Морквяні оладки

Велика морква, 1 яйце, 2 ст.ложки молока, тріска соди, 4 ст.ложки борошна, 1 ст.ложка цукру, сіль.

Морква натерти на дрібній терці, перемішати з іншими інгредієнтами. Викладайте по ложці суміші на розігріту з маслом сковороду, смажте на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.

Що покласти в ланч-бокс школяреві

Факт перший - не всім дітям подобається шкільна їжа. Факт другий - серед дітей повно приверед, малойжок, а також тих, хто на спецдієті. Факт третій - харчуватися все одно потрібно.

Якщо все це про ваших школярів - читаємо далі.

Обід на сніданок

Нормальним сніданком для школяра буде обід, якщо дитина воліла б його. Є такі люди. Відварений рис, бебі-картопля, макарони з твердих сортів, фрикадельки і варена курка, навіть борщ - здорова домашня їжа. Будь-який гарнір буде виглядати привабливо, якщо його прикрасити: додати до рису листочки петрушки, консервовані горошок і кукурудзу, варені перепелині яйця.

Бутерброд - друг людини, що не прокинулася

Дитині з ранку можна запропонувати хліб з м'ясом: з курячою грудкою або індичкою. Три краплі гірчиці на хліб, легка сметана, лист салату і м'ясо - суворий, ситний сніданок. Багатьом дітям подобається сольовий сир на хлібі з додаванням свіжих/маринованих огірків, зелені. Також на хліб можна покласти омлет. Якщо ваша дитина не любить «мішанину» на сніданок, на кшталт запіканок, каш з фруктами, і т. д. - можливо, ваш вихід це проста їжа: хліб з м'ясом, хліб з яєчнею зверху. Якщо дитина - притулка, часто ситуацію рятує спрощення, а не ускладнення проблеми. Прибрати соуси, заливки, зелень і сир, корисні бактерії, думки про неправильне виховання тощо. Зосередитися на варіанті «польовий сніданок для косаря».

Дістати і розігріти

- Дуже зручно з ранку розігрівати готові страви, якщо часу у вас вистачає тільки на окрик «підйом!» Це вареники з різноманітною начинкою, заморожені млинці, оладки та сирники.

- Також з ранку можна дістати з холодильника, щоб не був холодним, десерт з вівсянки. Рецепт від нашої форумчанки (нік Іноходка):

1. Шоколадно-банановий. Баночка йогурту, цукор або мед, пара ложок молока, пара ложок вівсяних пластівців, какао за смаком, банан шматочками. Змішується в симпатичному скляному посудині (щоб виглядало апетитніше) з кришкою. Ставиться з вечора в холодильник.

2. Яблуко-кориця: все те ж саме з тертими або порізаними яблуками і корицею.

3. Свої варіанти з фруктами або ягодами.

Щоб все завертілося

Домашня шаурма

Цей варіант сніданку претендує на здорове харчування, якщо не прискіпуватися до лавашу. Дивлячись, що ви кладете всередину. Змащуємо лаваш (тортиллю) нежирною сметаною або натуральним йогуртом, викладаємо помідори, пекінську капусту, зелень, приготоване з вечора м'ясо: відварену індичку, курку. Підійдуть і фрикадельки, а також сир за смаком дитини, білий або твердий. Згортаємо конвертом або «шаурмою», обсмажуємо з двох сторін на сковороді.

Сендвічі

Їх теж можна максимально наблизити до ЗОЖ, взявши цільнозерновий хліб або пелюш. Начинки: тунець + авокадо, індичка або курка + помідор, яєчний білок + авокадо + червона цибуля, сир + огірок + зелень. Соус: оливкова олія + йогурт (нежирна сметана) + лимонний сік. Хліб для сендвічів оскаржують з двох боків на сухій сковороді, але краще придбати сендвічницю (або «Мультипекар»), в ній сендвічі готуються 2-3 хвилини.

Як слід заморочитися

Домашні мюслі

«Геркулес» - 200 г, кокосова стружка, насіння соняшнику і гарбуза, пелюстки мигдалю, цукати, апельсин 1 шт., кленовий сироп 50 мл.

Змішайте вівсяні пластівці з насінням і кокосовою стружкою. Додайте сироп і сік апельсина. Викладіть пластівці на застелений фольгой противень. Запікайте в духовці 20-25 хвилин при 150 градусах. Остудіть, додайте горіхи і цукати. Перекладіть у ємність і щільно закрийте.

Багатошаровий творожний мусс

100 г сиру, 2 ст.ложки йогурту, 1 банан, 1 ківі, 2 ст.ложки мюслі, 1 ст.ложка цитрусового соку.

Йогурт, сир і банан відправити в блендер. Ківі окремо змішати блендером із соком цитрусу. У високу і широку склянку викласти шар творожного мусу. Посипати мюслі. Чергуйте шари на свій смак, а фрукти можуть бути будь-якими.

Щось розжаримо!

Універсальна страва з народною назвою «розжарка» була символом радянського часу і залишилася гаряче коханою досі. Хочеться смачно поїсти - наріж все, що завалялося в холодильнику, виклади на сковорідку, залий молочно-сирною сумішшю і готуй під кришкою. Якщо немає часу і сил на винахід вишуканого сніданку, щось розпаліть! З вечора заготуйте відварені овочі шматочками, а вранці залийте їх омлетною сумішшю. Важка артилерія: додаємо сосиски, шинку, сир.

Використовуйте мультиварку для страв з яєць - не доведеться стежити за ними. Яйця або омлет на режим «випічка» - і займайтеся своїми справами 10-20 хвилин. Плюсом можна додати в суміш овочі, сир, зелень.

Грінки з яйцем

Рецепт також родом з СРСР. Хліб нарізаємо, обсмажуємо на сухій сковороді, потім макаємо кожен шматочок в яєчно-молочну суміш і ще раз швидко обсмажуємо на великому вогні. Можна скоротити рецепт - відразу обмакувати і смажити.

Яєчня з індичкою

2 яйця, 150 г відвареної індички (курки), 1 помідор, 50 г стручкової квасолі або броколі, сіль і зелень.

Злегка обсмажити м'ясо з овочами, додати помідори, яйця, накрити кришкою і довести на повільному вогні до готовності.

Шакшука

Оливкова олія, половинка цибулі, 3 яйця, 4 помідори, зубчик часнику, 1 болгарський перець; сіль, цукор, перець, зіра, зелень - за смаком.

Кільця цибулі пасеруємо в маслі, додаємо нарубаний часник. Далі закидаємо перець, хвилин через 5 - шматочки помідорів. Томім страву 5 хвилин, після чого солимо і перчимо. У середину обережно вбиваємо по одному яйцю. Накриваємо кришкою і готуємо близько 10 хвилин.

Іспанський омлет від Юлії Висоцької

Картоплю відварити, нарізати тонкими ломтиками, обсмажити в оливковій олії, додати шматочки помідора без шкурки і залити яйцями. Збитими з сіллю і перцем. Посипати тертим сиром. Довести під кришкою до готовності.

Ранковий прийом їжі - один з найважливіших у раціоні учнів. Незважаючи на те, що в кожній школі є їдальні та порційне харчування, подбати про корисний і поживний сніданок потрібно все ж батькам. Варто враховувати, що правильно приготований і смачний сніданок відіб'є у Вашого малюка бажання купувати шкідливі солодощі. Це допоможе уникнути зайвої ваги і вести активний спосіб життя.

Всі батьки знають, що вмовити дітей поснідати відразу після сну не так вже й просто. Сонний малюк може примхувати, а якщо їжа йому не подобатиметься, то про правильний постійний раціон можна забути. Щоб уникнути подібного і викликати у школяра апетит, варто дотримуватися таких правил:

• Діти не повинні об'їдатися перед сном. Вечерю потрібно подавати рівно в такій кількості, щоб до ранку людина встигала зголодніти.
• Прокидатися слід заздалегідь. Будіть дитину приблизно за годину до виходу з дому. Перед їжею він повинен вмитися, зробити розминку, - цього часу буде цілком достатньо, щоб нагуляти апетит. Прокидатися заздалегідь важливо і для того, щоб сніданок проходив не поспішаючи.
• Сніданок повинен мати привабливий вигляд. Проявіть свій креатив: чим красивіше і оригінальніше буде виглядати їжа, тим більше у малюка буде бажання її з'їсти. Намагайтеся сервірувати компоненти страви на тарілці роздільно, не перемішуючи. Використовуйте продукти яскравих кольорів, викладайте їх у формі чогось цікавого. Навіть звичайні оливки у вигляді очей на омлеті і посмішка з помідора привернуть увагу дитини.
• Різноманітніть страву. Корисна їжа - не завжди смачно, а значить не завжди привабливо для дітей. Намагайтеся використовувати різні інгредієнти, наприклад, додавати мед, горіхи, сухофрукти, ягоди. Маленькі ласощі за сніданком зроблять прийом їжі різноманітнішим і смачнішим.