Смажена мойва в омлеті

Інгредієнти:

Мойва - 300 г

Курячі яйця - 2 шт.

Олія - 30 мл

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 263 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мойва - прекрасна морська рибка, завдяки якій можна приготувати безліч смачних страв, починаючи від звичайного запікання або варіння риби і закінчуючи всіма улюбленими шпротами. Так-так, якщо ви не знали, то шпроти також готуються з мойви!

Найпростішими рецептами оскарження рибки є: мойва в клярі і мойва в яйці або омлеті. Про останній рецепт і піде мова - таку рибку з легкістю можна давати на дегустацію навіть діткам, оскільки рибка виходить чудово приготованою і навіть не обсмаженою, а скоріше - тушкованою.

Час приготування смаженої мойви в омлеті мінімально - 15-20 хвилин, але набагато більше часу йде на чистку самих тушок мойви. Для створення страви придбайте свіжоморожену рибку і злегка її розморозьте, підготувавши й інші інгредієнти.

Відірвіть у кожної рибки голову, схопивши її ззаду і потягнувши вниз. Потім обов'язково вичистіть внутрішність тушки, зчищаючи чорну плівку з внутрішніх боків - вона шалено гірчить і зіпсує весь смак страви. Таким чином очистіть всю іншу мойву.

На сковороді розігріть олію і викладіть на неї очищені тушки одну до одної так, щоб вони заповнили весь простір ємності. Відразу ж трохи посоліть, зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і гасіть близько 15 хвилин.

У цей час в окрему мисочку розбийте курячі яйця, посоліть і поперчите. Можна додати трохи улюблених приправ або приправу до риби до смаку. Забийте яйця разом зі спеціями в міцну піну.

Через вказаний час приготування мойви зніміть зі сковороди кришку і залийте рибку яєчною сумішшю. Знову накрийте ємність кришкою і томіть близько 7-10 хвилин.

За цей час яєчна суміш перетвориться на омлет і ввібрає в себе весь аромат приготованої мойви, а сама рибка стане м'якою і соковитою.

Смажена мойва в омлеті готова. Викладіть запечене рибне коло на тарілку і подавайте до столу.

Приємного вам!