Смажені калачі на простокваші на сковороді

Інгредієнти:

Простокваша - 0,5 склянки

Борошно - 2,5 склянки

Яйце - 1 шт.

Олія - 1 ст.л.

Цукор - 0,5 склянки

Ванільний цукор - 10 г

Сода - 3 г

Лимонна кислота - 2 г

Сіль - 2 г

Олія для смаження - 100 мл

Калорійність: 287 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування смажених калачів на простокваші на сковороді. Олія - рафінована, не димить при смаженні калачів.

Спершу збовтайте простоквашу, цукор, яйце.

Потім - з содою, лимонною кислотою і ванільним цукром. Соду з лимонною кислотою можна замінити розпушувачем.

Суміш почне пінитися. Влийте олію.

Частинами всинайте борошно.

Замісіть м'яке однорідне і податливе тісто, залиште ком під серветкою на півгодини при кімнатній температурі.

Розкатайте пласт товщиною близько 3-5 мм. Продавіть заготовки діаметром 6-7 см.

Всередині кожного кола продавіть кола меншого діаметру (3-4 см).

У підсумку - кільця-калачі. Обрізки тесту знову пускайте в справу. Поспішайте - смажте і маленькі серединки.

Викладайте заготовки в розпечену пісну олію на сковороду, вільно, одним шаром. Олія повинна покривати калачі приблизно наполовину.

Підрумянивши знизу, переверніть - калачі на простокваші смажаться на сковороді пару-трійку хвилин.

Перекладіть на папір, щоб увібрався зайвий жир.

Подавайте калачі теплими, посипавши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!