Варення з малини без варіння

Інгредієнти:

Малина - 500 г

Цукор - 1 кг

Калорійність: 279 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Користь малини загальновідома і обумовлена її унікальним складом. Є в цій ягоді і вітаміни (особливо цінні А, групи В, С), і мінерали (залізо, калій, магній та інші), і цінні кислоти (фолієва, винна, мурахова, саліцилова). Кумарин, що входить до складу малини, сприяє поліпшенню згортання крові, йод допомагає при бронхіті, а глюкоза і фруктоза є найважливішими компонентами для харчування мозку і серця. Ну а малина при застуді - це перший засіб для зниження температури і загального полегшення стану.

Всім хороша ягода! Але що приготувати з малини, щоб всі її корисні властивості максимально збереглися? Вітамін С - найбільш ефективний при простудних захворюваннях - руйнується при термічній обробці. Частково або повністю при варінні руйнуються й інші корисні речовини, що входять до складу малини. Отже, найбільше корисних компонентів збережеться в сирому варенні. А крім того, варення з малини без варіння - це ще й найпростіший спосіб зберегти малину на зиму.

Це проста страва потрібно обов'язково мати в своєму погребці. Особливо корисною буде ця заготовка для дітей.

Для приготування малинового варення без варіння на зиму переберемо ягоди, відсортуємо неякісні, промиємо холодною водою.

Сире варення з малини робимо в таких пропорціях: на одну частину ягоди беремо 2 частини цукру. Цукор буде виступати консервантом, і наше варення добре збережеться.

Розготремо цукор з малиною дерев'яною товкушкою.

Банки і кришки заздалегідь простерилізуємо.

Відразу ж розкладемо наш джем в банки, не доходячи 1,5-2 сантиметри до краю.

Залишений простір до краю банки заповнимо цукровим піском.

Нам залишилося тільки закрити банки стерильними кришками. Наше варення з малини без варіння на зиму готове.