Смажені пиріжки з абрикосами

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 300 г

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Вода - 1,5 склянки

Абрикоси - 6 шт.

Олія - 100 мл

Калорійність: 241 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щоб приготувати смажені пиріжки з абрикосами, нам знадобиться мінімум витрат, оскільки тісто для пиріжків складається з борошна, води і дріжджів з невеликою кількістю солі і цукру, плюс свіжі абрикоси для начинки.

Абрикоси ділимо на половинки і видаляємо кісточки, на кожен пиріжок піде половинка абрикоса. А смажити будемо пиріжки на сковорідці в рафінованій рослинній олії.

Спочатку додамо сухі дріжджі, сіль і цукор в ємність з борошном і добре перемішаємо їх.

Далі вливаємо в суху борошняну суміш злегка підігріту воду, температура води повинна бути близько 38 градусів.

Тепер починаємо замішувати тісто. Вимішуємо його ложкою, але можна і за допомогою міксера на низьких обертах.

Тісто вимішуємо хвилин п'ять, до утворення однорідною в'язкою маси, щоб не залишалося грудок борошна. Ємність з тестом прикриваємо рушником і залишаємо підходити в теплому місці на півгодини.

Через півгодини можемо смажити пиріжки. Розігріваємо в сковорідці рослинне масло і викладаємо столовою ложкою, змоченою в холодній воді, порції тіста, по шість штук за один раз.

На кожен пиріжок швидко кладемо по половинці абрикоса і накриваємо начинку невеликою кількістю тесту.

Закриваємо начинку тестом відразу, поки тісто не схопилося. Смажимо пиріжки на середньому вогні з одного боку до зарум'янування, близько п'яти хвилин.

Через п'ять хвилин пиріжки перевертаємо і продовжуємо смажити ще п'ять хвилин, прикривши при цьому сковороду кришкою.

Гарячі смажені пиріжки з абрикосами викладаємо на страву і подаємо до чаю.

Якщо пиріжки охололи, просто підігріть їх у мікрохвильовці, і вони будуть як свіжі.