Солено-печене сало зі спеціями

Інгредієнти:

Сало з прошарками м'яса - 500 г

Сіль дрібна - 3 ч.л.

Спеції

Часник сухий

Перець чорний

Калорійність: 739 кКал

Спосіб приготування:

У наш час рідко можна купити в магазині смачне готове сало, або ціна «» кусається «», або смак розчаровує. Приготувавши сало з прошарками м'яса за цим рецептом, купувати в магазині більше і не хочеться.

Домашнє, ароматне і дуже м'яке сало виходить. Готувати не складно і можна експериментувати з різними спеціями.

Прекрасно зберігається до декількох днів в холодильнику, а в морозилці може лежати і більше місяця, правда, складно стримати його там так довго.

Для приготування солоно-печеного сала зі спеціями нам знадобиться сало, сіль, чорний перець і сушений часник. Я взяла три шматочки сала з хорошими прошарками м'яса.

Кожен шматочок посолити (1 ч.л. на 1 шматок сала), поперчити і посипати часником. Гарненько промазати з усіх боків.

Скласти сало в пакет, завернути і прибрати в холодильник на нижню полицю. Залишити сало на 3 дні для засолки, кілька разів перевернути пакет із салом, щоб сік розподілився по шматочках.

Дістати сало з холодильника і рясно промазати з усіх боків улюбленими спеціями (без солі). Цього разу я використовувала східні спеції до складу яких входять: часник, паприка, чабер, петрушка, кінза і зіра. Так само додала суміш сушених трав і перець чилі (чилі раджу обов'язково додати в будь-які спеції, він додасть приємну гостринку).

Ще один момент, найкраще використовувати спеції не подрібнені, а великими пластівцями і шматочками, смак і вигляд вийде набагато цікавіше.

Викласти шматочки сала в чашу мультиварки шкірою вниз. Увімкнути режим «Випічка» на 50 хвилин.

Коли мине час, залишити сало на 10 хвилин, кришку не відкривати.

Дістати сало і загорнути в папір. Дати повністю охолонути, прибрати в холодильник на 8-12 годин.

Звичайно, якщо не вистачає витримки і аромати вас манять його спробувати, можна і відразу нарізати. Але набагато смачніше сало, коли охолодиться і просочується спеціями і травами.

Прекрасне, м'яке і ароматне солоно-печене сало зі спеціями готове.

Подавайте сало до супу або відвареної картоплі.

Візьміть на природу або просто зробіть відмінний бутерброд. Приємного апетиту.