Солодкі кабачкові млинці

Інгредієнти:

Кабачок - 300 г

Молоко - 1 склянка

Цукор - 2 ст.л.

Яйце - 2 шт.

Борошно - 1 склянка

Сіль - тріска

Розпушувач - 1 ч.л.

Олія - 2 ст.л. + для смаження

Калорійність: 146 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Що все оладки та оладки з кабачків робити. Чому б не приготувати млинці? І непрості, а тонкі, ніжні, солоденькі...

Сам рецепт невигадливий, від звичайних млинців відрізняється тільки наявністю кабачкової маси в тесті. Для її приготування будемо бланширувати овоч в киплячій воді. А все інше - як зазвичай: молоко, цукор, яйця, борошно і розпушувач, трохи солі і рослинне масло - в тісто і для смаження. Можна не смажити, а випікати, як це робиться традиційно. Тоді знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

Солодкі кабачкові млинці виходять чудовими! Кабачки не сильно змінюють структуру тесту, і готові вироби виходять такими ж ніжними. Але зате на смак овоч впливає, і ще як! Якщо не м'яти кабачки до стану пюре, а залишити кілька помітних шматочків, то гості відразу виявлять родзинку і, не бійтеся, оцінять гідно. А ось щоб приховати секретний інгредієнт, скористайтеся блендером, і таємне може так і не стати явним.

Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими кубиками.

Бланшуємо в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, до м'якості.

Відкидаємо кабачок на дуршлаг, даємо рідині стекти і перекладаємо в миску. Розминаємо товкушкою до однорідності і остужаємо.

В окремій мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності пару хвилин.

У охоплені кабачки вливаємо яєчно-цукрову суміш. Перемішуємо.

Після чого просіюємо борошно, всинаємо розпушувач і знову ретельно перемішуємо.

Вливаємо молоко (кімнатної температури), заважаємо.

І, нарешті, вливаємо олію.

Тісто для кабачкових млинців готове!

Наливаємо тісто на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.

Печем з двох сторін до готовності та утворення рум'яної корочки.

Солодкі кабачкові млинці готові! Подаємо до столу з запалу зі спеки, присипавши цукром!

Приємного апетиту!