Солодкі оладки з кабачків і моркви

Інгредієнти:

Кабачок - 350 г

Морква - 200 г

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - тріска

Яйце - 2 шт.

Борошно - 3-4 ст.л.

Олія - для смаження

Калорійність: 134 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Кабачок - чудовий овоч! І корисний, і низькокалорійний, і смачний! А головне, скільки смачних і простих страв можна приготувати з цього інгредієнта! Запіканки, рагу, ікра, варення і, звичайно, оладки. Поряд з морквою, картоплею і гарбузом кабачок є відмінним продуктом для їх приготування.

Кабачкові млинці та оладки найпопулярніше несолодкі - з часником, гострими приправами. Однак, як на мене, так немає нічого кращого за солодкі оладки з кабачків і моркву. З сметаною, цукром або медом вони послужать відмінним солодким півднем або сніданком. Гарячі оладки гарні з холодними кисломолочними напоями. Оскільки пекуться вони досить швидко, приготуватися цілком встигають тільки кабачки, а ось морквина робить ці ніжні оладки хрусткими.

Для приготування оладів я використовую середній кабачок і три невеликих морквини - в пропорціях, де переважає все-таки кабачок. Цукор у тісто кладеться до смаку, однак майте на увазі, що він дає рідину. Тому раджу обмежитися однією-двома ложками, а підсолодити вже готову страву. Яйця беріть великі, і двох буде достатньо. А ось кількість борошна необхідно визначити вже під час приготування, залежно від того, скільки рідини дасть кабачок. Трьох-чотирьох столових ложок з гіркою вистачить для отримання негустого тесту.

Овочі очищаємо. У кабачка вичищаємо насіння. Натираємо на тьорці у велику зручну миску.

Туди ж трьом морквою.

Перемішуємо. Всинаємо цукор, сіль. Вбиваємо яйця.

Знову перемішуємо і всинаємо борошно.

Замішуємо тісто для оладів. Воно виходить рідкуватим, але достатнім для того, щоб оладки не розвалилися.

Сковороду розігріваємо з рослинною олією. Столовою ложкою викладаємо масу, формуючи оладок потрібної форми.

Смажимо на невеликому вогні з двох сторін до готовності і рум'яності.

Викладаємо оладки на страву і подаємо до столу в гарячому або теплому вигляді, посипавши цукром. Солодкі оладки з кабачків і моркви готові! Приємного апетиту!