Суп-пюре із замороженого зеленого горошка

Інгредієнти:

Зелений заморожений горошок - 400 г

Вершки - 100 мл

Вершкове масло - 30 г

М'ята - 5 г

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 124 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Супи-пюре все більше і більше користуються популярністю в моїй родині. Ситні, гладкої структури і дуже вершкові, саме такі супи-пюре готую я.

Сьогодні пропоную приготувати швидкий суп-пюре із замороженого зеленого горошка для обіду. Поділюся секретами красивого кольору цього супу і його особливого аромату.

Підготуємо всі продукти для приготування супу-пюре.

У каструлю викладемо заморожений зелений горошок без попереднього розмороження. Додамо дрібно подрібнені листочки м'яти, які додадуть супу цікаву смакову нотку.

Додамо сіль і цукор, саме цукор збереже насичений колір горошка в супі.

Діллям в каструлю стільки води, щоб вона тільки покрила горошок.

Варім горошок хвилин 15-20 - до готовності. З готового горошка зливаємо рідину і відставляємо рідину вбік (не виливаємо!).

За допомогою блендера пюруємо відварений зелений горошок.

Вливаємо вершки і викладаємо вершкове масло в каструлю з пюре. Ставимо каструлю знову на вогонь, прогріваємо вміст каструлі і поступово вливаємо рідину, в якій варився горошок, до отримання потрібної вам консистенції супу-пюре.

Готовий суп-пюре із замороженого зеленого горошка подаємо порційно з крутонами або сухариками.

Приємного апетиту!